A 3 nélkülözhetetlen konyhakés, amely minden konyhában megkönnyíti a munkát
Egy túlzsúfolt késtartó még nem jelenti azt, hogy minden konyhai feladathoz megvan a megfelelő eszközöd.
Sőt, a legtöbb otthoni és professzionális konyhában nincs szükség tucatnyi különböző késre. Sokkal fontosabb, hogy legyen három jól megválasztott, kényelmes fogású és megfelelően éles késed, amelyekkel a mindennapi előkészítési feladatok jelentős részét gyorsan és pontosan elvégezheted.
Ez a három alapdarab:
- szakácskés,
- hámozókés,
- kenyérvágó kés.
Nem véletlen, hogy számos nemzetközi késválasztási útmutató is ezt a három típust tekinti egy jól használható alapkészlet magjának. A szakácskés végzi a munka nagy részét, a hámozókés a kisebb és precízebb feladatokban segít, a fogazott kenyérvágó kés pedig ott dolgozik igazán hatékonyan, ahol a sima élű kések könnyen megcsúsznának vagy összenyomnák az alapanyagot.
1. Szakácskés – a konyha legsokoldalúbb eszköze
A szakácskés a legtöbb konyhai feladat során használható. Zöldségek aprításához, húsok szeleteléséhez, fűszernövények vágásához és nagyobb alapanyagok feldolgozásához is ideális választás.
Egy megfelelően kiegyensúlyozott, éles szakácskés gyorsabbá és kényelmesebbé teszi az előkészítést. Általános használatra a körülbelül 20–21 centiméteres penge az egyik legnépszerűbb választás.
Fedezd fel a chefs.hu szakácskéseit, és válaszd ki azt a darabot, amely minden nap megkönnyíti a munkádat!
2. Hámozókés – a pontos és aprólékos feladatokhoz
A hámozókés rövid, könnyen irányítható pengéje ideális zöldségek és gyümölcsök hámozásához, csumázásához, tisztításához és kisebb alapanyagok darabolásához.
Míg egy nagyobb szakácskés a vágódeszkán végzett munkákban erős, a hámozókés akkor igazán hasznos, amikor finomabb, pontosabb mozdulatokra van szükség.
Válassz a chefs.hu hámozókései közül, és tedd egyszerűbbé a legapróbb előkészítési feladatokat is!
3. Kenyérvágó kés – ropogós héjhoz és puha belsőhöz
A kenyérvágó kés hosszú, fogazott pengéje könnyedén átvágja a kenyér keményebb héját anélkül, hogy összenyomná a puha belsejét. Bagetthez, péksüteményekhez, piskótához és akár paradicsomhoz is jól használható.
Fogazott kialakításának köszönhetően kevesebb nyomásra van szükség, így szebb és egyenletesebb szeleteket készíthetsz.
Nézd meg a chefs.hu kenyérvágó késeit, és válassz olyan pengét, amely minden szeletnél pontosan dolgozik!
Valóban csak erre a három késre van szükséged?
A szakácskés, a hámozókés és a kenyérvágó kés együtt a legtöbb hétköznapi konyhai feladatot lefedi. Ez azonban nem jelenti azt, hogy más késtípusok feleslegesek lennének.
Amennyiben rendszeresen dolgozol hússal, hallal vagy speciális alapanyagokkal, később csontozókéssel, filézőkéssel, szeletelőkéssel vagy santoku késsel is kiegészítheted a készletedet.
Kezdésként azonban sokkal jobb döntés lehet három minőségi, rendszeresen használható kést választani, mint megvásárolni egy nagy készletet, amelynek a felét később alig használod.
Ha szeretnéd megvásárolni a cikkben bemutatott késeket, kattints ide, és válogass teljes késkínálatunkból! A szakácskések, hámozókések és kenyérvágó kések mellett számos más professzionális kés és praktikus kiegészítő közül is választhatsz.
