KAI Wasabi Black NAKIRI kés -16,5 cm
Autentikus japán nakiri kés a hatékony zöldségelőkészítéshez
Nagy mennyiségű zöldség, fűszernövény és gyümölcs feldolgozásához tervezett célszerszám professzionális konyhákba és igényes otthoni környezetbe. A magas, egyenes lefutású pengeforma lehetővé teszi a tiszta függőleges vágásokat, így a szeletelés és a kockázás gyorsan, egyenletesen végezhető.
Daido 1K6 rozsdamentes acél penge
A japán Daido 1K6 rozsdamentes acél 58 HRC keménységre edzett pengéje kiváló korrózióállóságot és megbízható éltartást biztosít a mindennapi munka során. A finomra köszörült, szimmetrikus élkialakítás és a 2 mm-es gerincvastagság határozott tartást ad a deszkán, roncsolás nélkül vágva át a keményebb alapanyagokat is.
Bambuszporos polipropilén markolat és higiénikus rögzítés
A bambuszpor hozzáadásával készült szintetikus markolat teljesen vízálló, matt tapintása pedig nedves kézzel történő használatkor is stabil fogást garantál. A penge és a nyél hézagmentes egybeöntése megakadályozza az ételmaradékok és szennyeződések lerakódását az illesztéseknél.
A lekerekített, tompa orrkialakítás mérsékli a sérülésveszélyt a pulton végzett lendületes tolóvágások közben. Az él finomságának és az acélszerkezet épségének megőrzése érdekében a kés tisztítása kézzel, enyhe mosogatószerrel ajánlott.
Penge és vágási tulajdonságok:
- Daido 1K6 rozsdamentes acél – korrózióálló, tartós japán acél alapanyag
- 58 HRC keménység – hosszan tartó éltartás mindennapi terhelés mellett
- Kétoldalas 15 fokos élezés – precíz és egyenletes vágáskép
- 4,8 cm magas pengeprofil – elegendő hely az ujjaknak aprításkor
- 2 mm pengevastagság – merev tartás és tiszta vágási vonal
Kialakítás és karbantartás:
- Bambuszporos polipropilén markolat – vízálló és stabil fogást nyújt
- Hézagmentes öntött rögzítés – higiénikus, lerakódást megakadályozó illesztés
- 153 grammos saját tömeg – fáradságmentes munka hosszas szeletelésnél
- Kézi mosogatást igénylő felépítés – az él tartósságának megőrzéséért
Kifejezetten zöldségelőkészítő állomásokra, saláták, gyökérzöldségek és friss fűszernövények intenzív, ritmikus aprítására optimalizált eszköz.
