Csontozókés - Riviera - 13 cm
Professzionális csontozókés precíz húsfeldolgozáshoz és tiszta vágásokhoz
A húsok csontozása és inazása pontos, magabiztos mozdulatokat kíván, ahol a penge vonalvezetése közvetlenül meghatározza a vágási veszteséget. Ez a célirányos kialakítású kés a konyhai előkészítés során maximális irányíthatóságot nyújt a csontok és inak mentén haladva.
Kovácsolt NITRUM rozsdamentes acél a hosszantartó élességért
Az egy darabból kovácsolt, speciális NITRUM rozsdamentes acél penge kiemelkedő éltartamot és szerkezeti szilárdságot biztosít a mindennapi intenzív terhelés mellett. Az ívelt pengeprofil és a sima él megkönnyíti a hús közvetlen lefejtését a csontról, minimalizálva az alapanyagveszteséget.
Bactiproof Silver higiéniai védelem és stabil fogás
A kéz vonalát követő markolatot Bactiproof Silver kezeléssel látták el, amely a gyártói adatok szerint 99,9%-kal csökkenti a baktériumok jelenlétét a felületen. A tartós markolathéjak rozsdamentes acélszegecsekkel rögzülnek, a lekerekített francia típusú támasz pedig optimális egyensúlyt és biztonságos támasztást ad ujjadnak.
A sima felületű markolat -40 és +150 °C között ellenáll a hőmérséklet-ingadozásnak és a konyhai tisztítószereknek. Bár mosogatógépben is elmosható, a precíziós él hosszú élettartamának megőrzése érdekében a kézi tisztítás javasolt.
Penge és vágóél:
- Kovácsolt NITRUM acél – kiváló éltartósság és szerkezeti stabilitás
- Ívelt pengeforma – precíz illeszkedés a csontok mentén
- Sima köszörülésű él – tiszta, roncsolásmentes vágási felület
- Francia típusú gallér – tökéletes kiegyensúlyozás és biztonságos ujjtámasz
Kialakítás és higiénia:
- Bactiproof Silver technológia – 99,9%-os baktériumcsökkentés a markolaton
- Rozsdamentes acélszegecsek – elmozdulásmentes, stabil rögzítés
- -40 °C és +150 °C közötti hőtűrés – ellenáll a konyhai terhelésnek
- NSF tanúsítvány – professzionális higiéniai megfelelőség
Alkalmazási terület:
- Hús- és szárnyas-előkészítés – gyors csontozás, inazás és zsírtalanítás
- Kézi tisztítás ajánlott – a penge élének tartós megóvása érdekében
- Spanyol gyártmány – tradicionális albacetei késkészítési minőség
