Szeletelőkés, recés - 30 cm
Professzionális recés szeletelőkés piskótákhoz és süteményekhez
Pék- és cukrászműhelyekben a nagyméretű sütemények és puha piskótalapok egyenletes felvágása precíz eszközt kíván. Ezzel a hosszú, recézett pengéjű késsel morzsálódás és roncsolás nélkül szeletelhetsz tortalapokat vagy ropogós héjú pékárukat.
NITRUM rozsdamentes acélpenge
A speciális nitrogénötvözésű NITRUM rozsdamentes acél megnövelt éltartósságot és tiszta vágási teljesítményt biztosít. A hullámos, félflexibilis él könnyedén áthatol a roppanós kérgen, miközben kíméli a puha, laza tésztaszerkezetet.
BactiProof Silver antibakteriális markolat
A kettős fröccsöntéssel készült, polipropilén magra húzott csúszásmentes elasztomer nyél hosszas munka során is kényelmes fogást nyújt. A konyhai higiéniát a beépített antibakteriális felület és a cserélhető HACCP színkódos jelölés támogatja a keresztszennyeződések megelőzésére.
A pengehossz révén a nagyobb átmérőjű sütemények vízszintes felezése is stabilan kivitelezhető. A kialakítás ellenáll az intenzív használatnak, és a munkafázisok végeztével mosogatógépben tisztítható.
Penge és vágási tulajdonságok:
- 300 mm-es pengerész – nagy átmérőjű torták és tészták átvágásához
- NITRUM rozsdamentes acél – kiváló kopásállóság és tartós él
- Finoman recézett élkiképzés – tiszta vágások morzsálódás és roncsolás nélkül
- Félflexibilis pengekialakítás – rugalmas irányíthatóság lapok vízszintes szeletelésekor
- 57 HRC acélkeménység – megbízható és formatartó vágóél
Markolat és higiénia:
- Elasztomer bevonatú markolat – biztos, csúszásmentes fogás hosszan tartó munkánál
- BactiProof Silver védelem – higiénikus, baktériumok elszaporodását gátló felület
- Cserélhető HACCP színkódok – élelmiszertípusok egyértelmű megkülönböztetése a konyhai munkafolyamatokban
- Szimmetrikus kialakítás – jobb- és balkezes használatra egyaránt optimális
- 243 g saját tömeg – kiegyensúlyozott és stabil késvezetés
- Mosogatógépben mosható kivitel – egyszerű és gyors üzemi tisztíthatóság
Ideális választás professzionális cukrászatok, pékségek és nagykonyhák számára, ahol a kényes piskótalapok egyenletes rétegezése és a különféle sütemények precíz porciózása alapkövetelmény.
