Japán kés - Classica - 18 cm
Sokoldalú japán szakácskés precíz szeleteléshez és aprításhoz
Az intenzív konyhai előkészítés során elengedhetetlen a megbízható vágási stabilitás, legyen szó zöldségek finom aprításáról, húsok vagy halak adagolásáról. Ez a hagyományos santoku forma kiegyensúlyozott súlyelosztásával és széles pengéjével gyors, fáradságmentes munkát tesz lehetővé a mindennapi tempóban.
NITRUM rozsdamentes acél a hosszan tartó élért
A precízen, egy darabból kovácsolt szerkezet kiváló tartósságot nyújt a legkeményebb műszakokban is. A speciális nitrogénnel ötvözött NITRUM® acél kimagasló éltartamot, keménységet és hatékony korrózióvédelmet garantál az élelmiszerekkel való közvetlen érintkezés során.
Alveolás penge a letapadásmentes szeleteléshez
A penge oldalán kialakított ovális bemélyedések megakadályozzák a nedves vagy keményítős alapanyagok letapadását a folyamatos munka közben. A széles pengefelület emellett lapátként is kiválóan használható az előkészített szeletek gyors átemeléséhez.
A klasszikus vonalvezetésű POM műanyag markolat ergonomikus, csúszásmentes fogást és -40 és +150 °C közötti hőmérséklet-ellenállást biztosít. A rozsdamentes acél szegecsek szilárd, korróziómentes rögzítést garantálnak a mindennapi terhelés alatt.
Penge és vágási tulajdonságok:
- 180 mm-es penghossz – optimális zöldségek, húsok és halak darabolásához
- Kovácsolt NITRUM® rozsdamentes acél – fokozott keménység és kiemelkedő éltartam
- Egyetlen darabból kovácsolt felépítés – maximális szerkezeti stabilitás és törésállóság
- Kétoldali szimmetrikus élezés – univerzális és precíz vágási élmény
- Ovális bemélyedések a pengén – megakadályozzák a frissen vágott szeletek letapadását
Markolat és felépítés:
- Polioximetilén (POM) markolat – vegyszerálló műszaki műanyag kényelmes fogással
- -40 és +150 °C közötti hőtűrés – deformációmentes használat szélsőséges hőmérsékleti környezetben
- Rozsdamentes acél szegecsek – tartós illesztés és magas korrózióvédelem
- 273 g saját tömeg – kiegyensúlyozott súlyelosztás a stabil kézreállásért
Professzionális konyhai előkészítő pályákon és igényes gasztronómiai környezetben egyaránt megbízható társ a mindennapos szeletelési és aprítási műveletekhez.
