Kasumi Tora szeletelőkés - 20 cm
Precíziós szeletelőkés a tökéletesen egyenletes hús- és sültvágáshoz
A nagyobb sültek, sonkák és filék hajszálvékony adagolása a megfelelő pengegeometria nélkül könnyen roncsolhatja az alapanyag rostjait. Ez a japán szeletelőkés tiszta, sima vágási felületet biztosít, így az ételek megőrzik értékes szaftosságukat és vonzó tálalási formájukat az előkészítés során.
DSR1K6 acélpenge a hosszan tartó élességért
A magas széntartalmú, molibdén-vanádium ötvözetű DSR1K6 rozsdamentes acél megbízható éltartást és kiváló korrózióállóságot garantál a konyhai munkában. A mindössze két milliméter vastag penge minimális ellenállással siklik át a textúrákon, papírvékony szeletelést téve lehetővé a húsok rostjai között.
Kezelt magnóliafa markolat a kiegyensúlyozott irányításért
A speciális epoxigyantás bevonattal ellátott természetes magnóliafa markolat stabil és nedvességálló fogást nyújt minden fogásnemnél. A kés pehelykönnyű és kiegyensúlyozott felépítése precíz vezetést ad, miközben hatékonyan csökkenti a kézfáradást a hosszabb előkészítő műveletek alatt.
Penge és vágási tulajdonságok:
- DSR1K6 rozsdamentes acél – kiváló éltartás és korrózióállóság a konyhában
- 20 cm pengehosszúság – ideális nagyobb húsok egyenletes átvágásához
- 2 mm pengevastagság – minimális vágási ellenállás és tiszta felületek
- HRC 56-58 keménység – tartós élszalag könnyű élezhetőséggel párosítva
- Kétoldalas szimmetrikus él – jobb- és balkezes használatra egyaránt alkalmas
Markolat és kialakítás:
- Epoxival kezelt magnóliafa – kényelmes fogás és fokozott nedvességvédelem
- Könnyű, kiegyensúlyozott felépítés – fáradságmentes munka hosszabb szeletelési feladatoknál
- Tradicionális japán gyártás – Seki városának évszázados késkészítő szakértelme
Karbantartási útmutató:
- Kézi mosás és azonnali szárítás – megóvja a penge élességét
- Mosogatógépbe nem helyezhető – megvédi a fa markolat szerkezetét
- Fa vagy műanyag vágódeszka javasolt – kíméli a finom élszalagot
- Csontokhoz és fagyasztott áruhoz nem ajánlott – megelőzi a finom él kicsorbulását
A kés kifejezetten professzionális konyhák és igényes felhasználók számára készült sültek, sonkák, felvágottak, halak és zöldségek roncsolásmentes, hajszálvékony adagolására.
