MCUSTA - Zanmai Classic Petty kés - 150 mm
Japán petty kés precíz előkészítő vágásokhoz és finom szeleteléshez
A konyhai előkészítés során a kisebb zöldségek, gyümölcsök és húsok megmunkálásához elengedhetetlen egy könnyen irányítható, rendkívül éles eszköz. Ez a japán általános segédkés a séfkésnél jobb manőverezhetőséget nyújt, miközben a precíziós vágási feladatokban maximális kontrollt biztosít a kezedben.
AUS-8A molibdén-vanádium acél és Hamaguri élkiképzés
A pengét minőségi AUS-8A rozsdamentes acélból alakították ki, amely az optimális keménység mellett ellenáll a korróziónak és kiváló éltartást garantál. A hagyományos japán, domború Hamaguri élgeometria könnyedén siklik át az alapanyagokon, megakadályozva a szeletek letapadását és csökkentve az éltöredezés kockázatát.
Full-tang szerkezet és ellenálló laminált markolat
A penge teljes hosszában végigfut a markolaton, ami a rozsdamentes baknival és zárókupakkal kiegészülve kiegyensúlyozott súlyelosztást eredményez. A nagy nyomáson préselt laminált keményfa markolat három szegeccsel rögzül, felülete ellenáll a nedvességnek és intenzív konyhai terhelés mellett is stabil fogást biztosít.
A mindössze 100 grammos tömeg hosszabb munkafázisok alatt is kíméli a csuklót, megkönnyítve a folyamatos aprítást és tisztítást. A kés kifogástalan élének és fa markolatának megóvása érdekében kézi tisztítás és azonnali szárazra törlés javasolt.
Főbb jellemzők:
- 150 mm penghossz – ideális méret zöldségek és húsok precíz előkészítéséhez
- 269 mm teljes hossz – kézreálló méretarányok a maximális kontrollért
- 100 g saját tömeg – könnyed kezelhetőség fáradtságmentes használat mellett
- Seki, Japán gyártás – évszázados késkészítési hagyomány modern precizitással
- Kézi tisztítás javasolt – az él és az anyagminőség hosszú távú védelméért
Penge és vágásteljesítmény:
- AUS-8A molibdén-vanádium acél – kiváló korrózióállóság és stabil éltartás
- HRC 59±1 keménység – tartós élkiképzés egyszerűbb karbantarthatósággal
- Hamaguri domború élkiképzés – sima vágásérzet és csökkentett alapanyag-tapadás
- Finom hairline felületkezelés – elegáns szálcsiszolt megjelenés
Markolat és felépítés:
- Full-tang kialakítás – tökéletes egyensúly és masszív stabilitás
- Préselt laminált famarkolat – kiváló nedvességállóság és tartós fogásbiztonság
- Rozsdamentes bakni és zárókupak – higiénikus illeszkedés gravírozott díszítéssel
- 3 ponton rögzített szegecselés – hézagmentes és stabil szerkezeti egység
Szakácsoknak, konyhai munkatársaknak és igényes otthoni gasztronómia-rajongóknak tervezett univerzális segédkés, amely a gyors hámozástól a precíz filézésig és szeletelésig minden finomabb konyhai feladatban megbízható társ.
