GLOBAL SAI 15 cm-es santoku kés
Precíziós zöldségvágó kés kivételes egyensúllyal és tapadásmentes szeleteléssel
A professzionális konyhai előkészítés során a tempó és a vágáskép tisztasága döntő tényező. Ez a kompakt, széles pengéjű zöldségvágó kés a magas szintű kontrollt és a fáradságmentes aprítást biztosítja intenzív zöldség- és gyümölcselőkészítés közben.
Háromrétegű CROMOVA 18 SANSO acélpenge
A vágóél kivételes tartósságát a kemény belső mag adja, amelyet két oldalról szívósabb SUS410 rozsdamentes acél réteg fog közre. A kézzel polírozott, 12,5 fokos élszög minimális ellenállással hatol át a legkeményebb alapanyagokon is.
Kalapált felületkiképzés és kiegyensúlyozott markolat
A penge egyedi, kalapált mintázata apró légkamrákat képez, megakadályozva a vékonyra szelt alapanyagok letapadását. A higiénikus, varratmentes rozsdamentes markolat finom homoktöltéssel rendelkezik, ami garantálja a tökéletes súlypontot és a stabil fogást.
A hosszú élettartam és az éltartás megőrzése érdekében a kés kizárólag kézi mosogatást és közvetlen szárazra törlést igényel.
Főbb jellemzők:
- 15 cm pengehossz – ideális kontroll kisebb és közepes vágási munkákhoz
- CROMOVA 18 SANSO acélmag – hosszan tartó, kiemelkedő éltartás
- 58–59 HRC keménység – ellenálló és kopásálló vágóél
- 3 rétegű pengeszerkezet – rugalmas és törésbiztos felépítés
- 12,5 fokos élszög – rendkívül finom és precíz vágáskép
- Kalapált felület – hatékonyan gátolja az élelmiszerek letapadását
Kialakítás és karbantartás:
- Homokkal súlyozott üreges markolat – optimális egyensúly és fáradságmentes munka
- Ergonomikus hüvelykujj-támasz – stabil irányítás minden vágási mozdulatnál
- Illesztésmentes rozsdamentes acél – maximális konyhai higiénia résmentes kivitelben
- Kézi tisztítás és azonnali szárítás – megóvja az acélszerkezetet a korróziótól
- Japán gyártás – prémium minőség Komin Yamada tervezésében
Kifejezetten professzionális séfeknek és igényes gasztronómiai környezetbe készült, ahol a zöldségek gyors, egyenletes aprítása és a megbízható pengestabilitás alapvető elvárás.
