TIM MALZER japán általános kés - 15 cm
Sokoldalú japán általános kés rendkívüli éltartással és precizitással
A szakácskés és a kis hámozókés közötti méretkategóriát képviselő prémium eszköz elengedhetetlen kelléke a pörgős előkészítő munkáknak. Legyen szó finom fűszernövények aprításáról, húsok precíz trancsírozásáról vagy keményebb zöldségek felcsíkozásáról, a rendkívül szilárd VG-MAX acélmag révén minden mozdulatod sebészi pontosságú marad.
Tsuchime kalapált felület a tapadásmentes vágásért
A penge felső zónáját díszítő, kézzel megmunkált Tsuchime kalapálás apró légpárnákat hoz létre, így a friss alapanyagok nem tapadnak a pengére szeletelés közben. A belső kemény magot 32 rétegű rozsdamentes damaszkuszi acél öleli körül, amely egyszerre biztosít kiváló szerkezeti rugalmasságot és páratlan esztétikai élményt a konyhapulton.
Szimmetrikus Pakka fa markolat stabil fogással
A kézbe simuló, nedvességtűrő felületkezeléssel ellátott középbarna Pakka fa markolat teljesen szimmetrikus kialakítású, így jobb- és balkezes felhasználóknak egyaránt természetes, kényelmes tartást ad. A penge teljes hosszában végigfutó fém szár garantálja a hibátlan súlyelosztást, így a kés még a legintenzívebb konyhai műszakokban is könnyedén irányítható marad.
Penge és vágásteljesítmény:
- VG-MAX acélmag – kimagasló éltartás és precíz vágásél
- 61±1 HRC keménység – tartós kopásállóság professzionális terhelés mellett
- 32 rétegű damaszk acél – rugalmas magvédelem és jellegzetes mintázat
- Tsuchime kalapált felület – légpárnákkal akadályozza meg az alapanyagok letapadását
- 16,5 cm-es pengeoméret – ideális átmenet a szakácskés és hámozókés között
- Kétoldali 15 fokos élezés – minimális ellenállás szeletelés és aprítás közben
Kialakítás és ergonómia:
- Középbarna Pakka fa markolat – stabil fogás és fokozott nedvességállóság
- Szimmetrikus formavilág – jobb- és balkezes használatra egyaránt optimális
- Full-tang szerkezet – tökéletes egyensúly és maximális stabilitás
- 93 g össztömeg – könnyed, fáradságmentes kezelhetőség hosszú órákon át
- Gravírozott acél zárókupak – ikonikus bikafej motívum a nyél végén
A precíz előkészítést kedvelő séfek és elhivatott gasztronómiai rajongók számára kifejlesztett univerzális eszköz, amely húsok, halak, zöldségek és gyümölcsök tisztításakor, darabolásakor és szeletelésekor nyújt csúcsteljesítményt. A borotvaéles él és az igényes fa markolat épségének megőrzése érdekében tisztítása kizárólag kézi mosogatással, karbantartása pedig vizes fenőkővel javasolt.
