MCUSTA - Zanmai Suprem Hammered Gyuto kés - 210 mm
Gyuto szakácskés prémium japán éltartással és precíz vágásteljesítménnyel
A japán késkészítés fellegvárában, Sekiben készülő Gyuto a profi konyhai előkészítés igazi alappillére, amellyel a zöldségek, húsok és halak feldolgozása egyenletes és könnyed munkává válik. A sokoldalú pengeforma és a kiegyensúlyozott súlypont révén a tempós konyhai műszakok alatt is fáradságmentes irányítást biztosít.
33 rétegű damaszk acél VG-10 maggal
A penge prémium VG-10 keménységű acélmagra épül, amelyet oldalanként rozsdamentes acélrétegek védenek, elérve a kimagasló, körülbelül 61 HRC keménységet. A tükörpolírozott, kézzel kalapált (Tsuchime) felület nem csupán látványos kontrasztot alkot a damaszk mintázattal, de gátolja a szeletek letapadását vágás közben.
Nyolcszögletű pakkafa markolat alpakka baknival
A hagyományos japán nyolcszögletű markolat vörös laminált pakkafából készül, amely kiváló nedvességállóságot és biztos fogást garantál jobb- és balkezeseknek egyaránt. A precízen illesztett korrózióálló alpakka bakni és a díszes mozaikszegecs tökéletes súlyelosztást nyújt az intenzív mindennapi használathoz.
Penge és élkialakítás:
- 210 mm pengehossz – ideális méret az univerzális konyhai előkészítéshez
- VG-10 acélmag – kiváló éltartás és precíz vágásélmény
- 33 rétegű damaszk szerkezet – rugalmasság és kiemelkedő ellenállóképesség
- 61 HRC körüli keménység – hosszan tartó borotvaéles vágóél
- Kalapált Tsuchime felület – csökkenti az alapanyagok letapadását a pengére
- Hamaguri konvex élezés – finom és tiszta vágás minimális roncsolással
Markolat és felépítés:
- Nyolcszögletű keresztmetszet – stabil és kényelmes fogás mindkét kézben
- Vörös laminált pakkafa – tartós és higiénikus markolatkialakítás
- Alpakka (nikkel-ezüst) bakni – korrózióálló és antibakteriális átmenet
- 195 g körüli össztömeg – optimálisan kiegyensúlyozott kézérzet
- Seki gyártmány – tradicionális japán kézműves megmunkálás
Használat és gondozás:
- Kizárólag kézi tisztítás – a vágóél és a markolat megóvása érdekében
- Azonnali szárazra törlés – megvédi az acélt a foltosodástól
- Mosogatógépbe nem tehető – elkerülhető a penge és a fa sérülése
- Fa és műanyag vágódeszkákhoz ajánlott – kíméli a finomra élezett pengét
Kifejezetten ajánlott professzionális séfeknek és elkötelezett gasztronómiai alkotóknak, akik a mindennapi szeletelés, aprítás és előkészítés során kompromisszummentes precizitást és megbízható japán formavilágot keresnek.
