Szeletelőkés - 22 cm
Hosszú pengéjű szeletelőkés a precíz, egyenletes hússzeleteléshez
A sült húsok, szárnyasok és sonkák hajszálvékony adagolásához elengedhetetlen a stabil, hibátlanul élezett penge. Ez a japán szeletelőkés finom húzó mozdulatokkal teszi lehetővé a roncsolásmentes szeletelést, legyen szó meleg sültekről vagy nyers halak előkészítéséről.
Kovácsolt Cromova 18 rozsdamentes acélpenge
A teljes egészében kovácsolt konstrukció és a molibdén-vanádium ötvözetű alapanyag rendkívüli szilárdságot nyújt a mindennapi terhelés során. Az 56–58 HRC keménységű penge kiváló éltartást biztosít, miközben a keskeny profil megakadályozza a vékony hússzeletek letapadását.
Homokkal töltött rozsdamentes fémmarkolat
A varratmentes fém fogantyú belsejében elhelyezett homoktöltet tökéletesen kiegyensúlyozza a kést, így hosszabb munkafolyamat során is fáradságmentes irányítást nyújt. Az ikonikus gödröcskés felület még nedves kézzel történő használat esetén is meggátolja a kéz megcsúszását.
A finom él megóvása érdekében a kést kifejezetten húzó vágásokhoz tervezték, így fagyasztott alapanyagok és csontok kerülése mellett, kímélő kézi mosogatással szolgálja a konyhai munkát hosszú távon.
Penge és vágásteljesítmény:
- 22 cm pengehossz – vékony, egyenletes szeletek készítéséhez
- Kovácsolt Cromova 18 acél – kiváló rozsdaállóság és éltartam
- 56–58 HRC keménység – optimális éltartás és könnyű fenhetőség
- Keskeny pengeprofil – tiszta vágásfelület és minimális tapadás
- Húzó vágási technika – roncsolásmentes adagolás meleg sültekhez és sonkákhoz
Kialakítás és higiénia:
- Homokkal töltött nyél – tökéletesen kiegyensúlyozott súlypont
- Gödröcskés acélmarkolat – biztos, csúszásmentes fogás minden helyzetben
- 35 cm teljes hossz – magabiztos mozgástér nagyobb húsoknál is
- Varratmentes acélkonstrukció – maximális konyhai higiénia résmentes illesztéssel
- Kímélő kézi tisztítás – a borotvaéles vágóél hosszú élettartamáért
A nagyobb méretű meleg sültek, sonkák, szárnyasok hajszálvékony szeleteléséhez és halfilék tiszta porciózásához kifejlesztett szerszám az intenzív éttermi előkészítés és az igényes tálalás professzionális kelléke.
