KAI Shoso lightweight Santoku knife - 16,5 cm
Santoku knife with lighter blade.
Dishwasher compatible.
The Shoso series knives have an integrated structure, meaning there is no welding between the blade and the handle. The exclusive sharpening technique of Kai consists of three stages (including the optimal cutting angle), allowing for better food cutting. The 1K6 steel used has a carbon content of 0.8% and a Rockwell hardness of 58+/-1.
Frequently Asked Questions about KAI Knives
Penge és vágásteljesítmény:
- 16,5 cm pengehossz – ideális méret a sokoldalú konyhai előkészítéshez
- 5CR15MoV rozsdamentes acél – kiváló korrózióállóság és megbízható éltartás
- 56 (±1) HRC keménység – optimális stabilitás a mindennapos precíz vágáshoz
- Kétoldali konvex élkiképzés – tiszta, határozott és sima vágási felület
- Könnyítő ovális mélyedések – megakadályozzák a nyersanyagok letapadását a pengére
- Szatén felületkezelés – elegáns, matt megjelenés és csökkentett súrlódás
Markolat és felépítés:
- 18-8 rozsdamentes acél markolat – maximális higiénia és tartós szerkezet
- Hegesztésmentes integrált szerkezet – nincsenek rések a baktériumok megtelepedéséhez
- Rombusz textúrájú markolatfelület – biztos és kényelmes fogás vizes kézzel is
- 134 g összsúly – kiegyensúlyozott, könnyed irányíthatóság hosszabb műszakok alatt
- Japán gyártás – szigorú minőségbiztosítás Seki késkészítő hagyományai alapján
Kiváló választás éttermi szakácsoknak, igényes konyhai munkatársaknak és elhivatott otthoni felhasználóknak, akik egy könnyen tisztán tartható, megbízható általános előkészítő kést keresnek a mindennapi pörgős munkához.

