KAI Shoso bread knife - 23 cm
Bread knife, blade length: 23 cm.
Dishwasher compatible.
The Shoso series knives have an integrated structure, meaning there is no welding between the blade and the handle. The exclusive sharpening technique of Kai consists of three stages (including the optimal cutting angle), allowing for better food cutting. The 1K6 steel used has a carbon content of 0.8% and a Rockwell hardness of 58+/-1.
Frequently Asked Questions about KAI Knives
Penge és vágási tulajdonságok:
- 23 cm-es hullámos élű penge – kemény és puha pékáruk tiszta szeleteléséhez
- 1K6 rozsdamentes acél – kiváló éltartás és korrózióállóság a konyhában
- 58±1 HRC keménység – optimális egyensúly a szívósság és tartósság között
- Háromfázisú precíziós élezés – alacsony vágási ellenállás és sima vágásfelület
- Kétoldali szimmetrikus élkiképzés – jobb- és balkezeseknek egyaránt kényelmes vezetés
Markolat és kialakítás:
- Illesztésmentes monoblokk szerkezet – hézagmentes illesztés a legmagasabb szintű higiéniáért
- 18-8 rozsdamentes acél markolat – ellenálló felület az intenzív használat során
- Gyémántmintás markolattextúra – stabil és csúszásmentes fogás munka közben
- Mosogatógépben mosható kialakítás – gyors és higiénikus tisztíthatóság a mindennapokban
- Japán Seki Magoroku gyártmány – tradicionális japán kézműves minőség és precizitás
A fogazott él a vastag héjú parasztkenyerektől a finom kalácsokon át a süteményekig és sültekig sokoldalúan alkalmazható, professzionális konyhákban és igényes otthoni környezetben egyaránt.

