Kai Seki Magoroku Wakatake japán konyhakés fagyasztott termékekre 21 cm
Fogazott fagyasztottáru-kés precíz és biztonságos adagoláshoz
A professzionális és az igényes otthoni konyhákban a mélyhűtött alapanyagok darabolása komoly próbára teszi a hagyományos pengéket. Ezzel a speciálisan kialakított késsel megelőzheted a kényes élek kicsorbulását, és biztonságosan porciózhatsz kemény, dermedt alapanyagokat. A gyártói ajánlás szerint a legtisztább vágási eredményt félig felengedett állapotban érheted el.
Hullámos élkialakítás félig kiolvasztott ételekhez
A rozsdamentes acélpenge speciális fűrészfogazata határozott fűrészelő mozdulatokkal halad át a fagyasztott halakon, hústömbökön vagy tésztaféléken. A kiképzés mérsékli a vágás közbeni letapadást a hideg felületeken, így a darabolás jóval kevesebb erőkifejtést követel. Érdemes figyelembe venned, hogy ez a fogazott élforma hagyományosan nem élezhető újra, cserébe tartósan megőrzi fogazott vágóképességét.
Hőálló műanyag markolat mosogatógépes tisztításhoz
A markolat strapabíró polipropilén és nejlon kompozitból készült, amely 110 °C-ig hőálló, és három masszív szegeccsel rögzül a pengéhez. Ennek köszönhetően a kés mosogatógépben is tisztítható, ami jelentősen megkönnyíti a műszak utáni higiéniát. Az acél védelme és a felületi elszíneződések megelőzése érdekében mosogatás után érdemes azonnal szárazra törölni.
Mindössze kb. 80 grammos súlyával az eszköz meglepően könnyű, így hosszabb előkészítés során sem terheli meg a csuklót. A japán gyártású konyhakés megbízható segítség mindazoknak, akik rendszeresen adagolnak fagyasztott alapanyagokat a konyhában anélkül, hogy megvárnák a teljes kiolvadást.
Penge és élkialakítás:
- Rozsdamentes japán acélpenge – tartós korrózióállóság a nedves konyhai munkák során
- Fűrészszerű hullámos fogazás – megakadályozza az élek csorbulását dermedt ételeknél
- 210 mm-es pengehossz – ideális vágási felület nagyobb hústömbök átvágásához
- Gyárilag kialakított fogprofil – tartós vágóteljesítmény hagyományos élezés szükségessége nélkül
- Félig felengedett áruhoz tervezve – könnyebb és biztonságosabb szeletelés fagyos textúráknál
Markolat és karbantartás:
- Kb. 80 grammos össztömeg – rendkívül könnyed kézbentartás fáradságmentes használat mellett
- 337 mm-es teljes hossz – jól kiegyensúlyozott méret fűrészelő vágómozdulatokhoz
- 110 °C-ig hőálló műanyag – megbízható alaktartás intenzív használat és tisztítás során
- Háromszegecses markolatrögzítés – szilárd illeszkedés a határozott kézmozdulatok támogatására
- Mosogatógépben mosható kivitel – gyors és higiénikus tisztítás a munkanap végén
Kifejezetten ajánlott hentesüzletek, halas pultok, éttermi előkészítők és fagyasztott alapanyagokkal gyakran dolgozó konyhák számára, ahol alapvető követelmény a halfilék, hústömbök vagy zöldségtömbök egyenletes felosztása.
