Boning knife, flexible - 16 cm
Rugalmas filéző- és csontozókés a hajszálpontos hús- és halkikészítéshez
A csontok melletti finom tisztítás és a vékony halfilék leválasztása olyan pengét kíván, amely pontosan leköveti az alapanyag vonalát. Ez a kés stabil fogást és kiváló irányíthatóságot nyújt a legkényesebb előkészítési feladatok során is, minimalizálva a vágási veszteséget.
NITRUM rozsdamentes acél penge a tartós élességért
A speciális nitrogénötvözésű NITRUM rozsdamentes acél kimagasló keménységet, fokozott kopásállóságot és kiváló vágóerőt biztosít. A keskeny, hosszan elnyújtott pengeforma akadálytalanul siklik a gerinc és a bőr mentén, így a húsok inazása és a halak szálkátlanítása jelentősen kevesebb időt vesz igénybe.
POM markolat és ellenálló szegecselés
A masszív, fekete polioximetilén markolat kiválóan ellenáll az ütéseknek, a tisztítószereknek és a szélsőséges hőmérséklet-ingadozásnak. A három ponton rögzített rozsdamentes acél szegecsek garantálják a szilárd szerkezetet, miközben megelőzik a résekben kialakuló korróziót.
A mindössze 125 g nettó tömeg könnyed manőverezést enged, megkímélve a csuklót a hosszabb munkanapokon is. Az él tartósságának megőrzése érdekében kézi mosogatása és azonnali szárazra törlése javasolt.
Penge és vágásteljesítmény:
- 160 mm-es flexibilis penge – pontos vonalkövetés a csontok és bőrök mellett
- NITRUM rozsdamentes acél – megnövelt keménység és hosszan tartó éléltartam
- Karcsú, elnyújtott pengeprofil – tiszta és precíz vágások roncsolás nélkül
- Sima élkialakítás – egyenletes és sima vágási felület minden húsnál
Markolat és felépítés:
- Polioximetilén (POM) markolat – kopásálló és formatartó felület a mindennapi terheléshez
- -40 °C és +150 °C közötti hőtűrés – tartós ellenállás a konyhai szélsőségekkel szemben
- Rozsdamentes acél szegecsek – megbízható rögzítés és védelem a korrózió ellen
- 125 g-os saját tömeg – kiegyensúlyozott és fáradságmentes kézbentartás
- Albacetei spanyol gyártás – évszázados késes hagyományokra épülő precíz kivitelezés
Nagy hatékonyságú konyhai eszköz húsfeldolgozó pultokhoz, halas állomásokhoz és igényes éttermi előkészítő munkákhoz, ahol elengedhetetlen a szálkák, inak és csontok precíz körbevágása.
