Boning knife - 13 cm
Boning knife with 13 cm blade.
Blade: professional molybdenum-vanadium alloy.
Handle: The outer part of the ergonomically designed handle is made of rubber, which provides the knife an extremely stable and non-slip grip.
The knife is dishwasher safe, can be used between -40 °C and +135 °C and is resistant to corrosion and detergents. The accessory HACCP colour coding at the end of the handle is replaceable.
Penge és vágásteljesítmény:
- 130 mm-es pengeméret – pontos irányíthatóság csontok és inak mentén
- NITRUM rozsdamentes acél – kiváló éltartás és ellenálló szerkezet
- 57 HRC keménység – tartós vágóél intenzív konyhai munkákhoz
- Ívelt, keskeny pengeprofil – tiszta húsleválasztás minimális alapanyag-veszteséggel
Kialakítás és higiénia:
- Gumírozott polipropilén nyél – ergonomikus, csúszásmentes fogás zsíros kézzel is
- HACCP színkódos jelölőrendszer – keresztfertőzések hatékony megelőzése a konyhán
- -40 °C és +135 °C közötti hőtűrés – ellenállás szélsőséges konyhai körülményeknek
- 142 g-os sajáttömeg – stabil egyensúly a fáradságmentes feldolgozásért
- Mosogatógépben mosható – egyszerű és gyors tisztíthatóság a műszak végén
- 10 év gyártói garancia – megbízható spanyol minőség hosszú távra
Kifejezetten mészárszékek, éttermi előkészítők és precíz húsfeldolgozást igénylő professzionális konyhák számára készült, ahol a hatékony csontozás és a szigorú élelmiszerbiztonsági előírások egyaránt alapkövetelmények.

