Slicing knife, serrated - 30 cm
Slicing knife with 30 cm, serrated blade.
Blade: professional molybdenum-vanadium alloy.
Handle: The outer part of the ergonomically designed handle is made of rubber, which provides the knife an extremely stable and non-slip grip.
The knife is dishwasher safe, can be used between -40 °C and +135 °C and is resistant to corrosion and detergents. The accessory HACCP colour coding at the end of the handle is replaceable.
Penge és vágási tulajdonságok:
- 300 mm-es pengerész – nagy átmérőjű torták és tészták átvágásához
- NITRUM rozsdamentes acél – kiváló kopásállóság és tartós él
- Finoman recézett élkiképzés – tiszta vágások morzsálódás és roncsolás nélkül
- Félflexibilis pengekialakítás – rugalmas irányíthatóság lapok vízszintes szeletelésekor
- 57 HRC acélkeménység – megbízható és formatartó vágóél
Markolat és higiénia:
- Elasztomer bevonatú markolat – biztos, csúszásmentes fogás hosszan tartó munkánál
- BactiProof Silver védelem – higiénikus, baktériumok elszaporodását gátló felület
- Cserélhető HACCP színkódok – élelmiszertípusok egyértelmű megkülönböztetése a konyhai munkafolyamatokban
- Szimmetrikus kialakítás – jobb- és balkezes használatra egyaránt optimális
- 243 g saját tömeg – kiegyensúlyozott és stabil késvezetés
- Mosogatógépben mosható kivitel – egyszerű és gyors üzemi tisztíthatóság
Ideális választás professzionális cukrászatok, pékségek és nagykonyhák számára, ahol a kényes piskótalapok egyenletes rétegezése és a különféle sütemények precíz porciózása alapkövetelmény.

