TIM MALZER Japanese chef's knife - 20 cm
KAI kitchen knives have been very popular in Japan for decades.
The company was established in 1908 and has been developing and selling its products around the world for more than 100 years.
Their main products are cutlery, chef's knives, kitchen knives, manicure and pedicure tools,,
which have excellent edge retention.
KAi Shun Premier, from Tim Malzer series, with 32-layer damask stainless steel blade,
extremely massive core of VG-MAX steel.
It can be used for both cutting and slicing. Beautiful, high-quality product!
- Serrated chef's knife designed by Tim Malzer.
- The blade is decorated with hand-hammered surface.
- The leading edge of the 32-layer damask knife is made in extra quality VG-MAX steel (61±1 HRC)
- walnut handle
Dimensions:
- Handle length: 12 cm
- Blade length: 20 cm
Frequently Asked Questions about KAI Knives
Penge és vágásteljesítmény:
- 61 (±1) HRC keménységű VG-MAX acélmag – rendkívül tartós és precíz éltartást nyújt
- 32 rétegű rozsdamentes damaszkolt palást – védi a kemény magot és rugalmasságot biztosít
- Kézzel kalapált Tsuchime felület – légkamrákat képezve segíti a szeletek leválását
- Kétoldalas élezés 15 fokos élszöggel – borotvaéles, tiszta és sima vágási felület
- 20 cm pengehosszúság és 4,8 cm magasság – ideális húsok, halak és zöldségek előkészítéséhez
Kialakítás és karbantartás:
- Középbarna Pakkafa markolat 12,5 cm hosszban – szimmetrikus, jobb- és balkezeseknek egyaránt kényelmes fogás
- Full-tang szerkezet lezáró gyűrűvel – tökéletes súlyelosztást és stabilitást biztosít
- Gravírozott Tim Mälzer bikás embléma – elegáns és egyedi megjelenés a markolatvégen
- Kizárólag kézi tisztítás semleges mosogatószerrel – megóvja a nemesacél élességét és a fát
- Vizes fenőköves karbantartáshoz optimalizálva – a fenőacél használata a nagy keménység miatt kerülendő
A precíz előkészítést igénylő professzionális gasztronómiában és a minőséget értékelő otthoni konyhákban egyaránt kiemelkedő hatékonysággal használható, a hajszálvékony zöldségszeleteléstől a nagyobb húsrészek adagolásáig.

