MCUSTA - Zanmai Suprem Hammered Gyuto knife - 210 mm
The Mcusta Supreme Hammered Japanese knife series is base on the most traditional Japanese knife culture, recalling the quality wok of Japanese knife manufacturers. The Japanese Santoku knife is made of high quality 33-layer damascus steel with the well-known VG-10 leading edge. Its hardness is 61 HRC.
Thanks to the universal blade shape this knife is ideal for primary knife. The knives are sharpened in 3 stages to razor sharpness. The mirror polished blade is characterized by hand hammered surface. The handle of Supreme knives is made of octagonal shaped pakkawood with rhombus-shaped pin and nickel silver bolster.
-Blade length: 21 cm
Penge és élkialakítás:
- 210 mm pengehossz – ideális méret az univerzális konyhai előkészítéshez
- VG-10 acélmag – kiváló éltartás és precíz vágásélmény
- 33 rétegű damaszk szerkezet – rugalmasság és kiemelkedő ellenállóképesség
- 61 HRC körüli keménység – hosszan tartó borotvaéles vágóél
- Kalapált Tsuchime felület – csökkenti az alapanyagok letapadását a pengére
- Hamaguri konvex élezés – finom és tiszta vágás minimális roncsolással
Markolat és felépítés:
- Nyolcszögletű keresztmetszet – stabil és kényelmes fogás mindkét kézben
- Vörös laminált pakkafa – tartós és higiénikus markolatkialakítás
- Alpakka (nikkel-ezüst) bakni – korrózióálló és antibakteriális átmenet
- 195 g körüli össztömeg – optimálisan kiegyensúlyozott kézérzet
- Seki gyártmány – tradicionális japán kézműves megmunkálás
Használat és gondozás:
- Kizárólag kézi tisztítás – a vágóél és a markolat megóvása érdekében
- Azonnali szárazra törlés – megvédi az acélt a foltosodástól
- Mosogatógépbe nem tehető – elkerülhető a penge és a fa sérülése
- Fa és műanyag vágódeszkákhoz ajánlott – kíméli a finomra élezett pengét
Kifejezetten ajánlott professzionális séfeknek és elkötelezett gasztronómiai alkotóknak, akik a mindennapi szeletelés, aprítás és előkészítés során kompromisszummentes precizitást és megbízható japán formavilágot keresnek.
