Flexible Japanese kitchen knife, fillet knife - GLOBAL
Thanks to its high molybdenum and vanadium content, the blade has excellent edge retention. Cromova 18 stainless steel 21 cm blade at 56-58 HRC hardness, general kitchen knife, fillet knife with 15 cm long blade. The nikded dimpled stainless steel handle provides safe grip.
The indicated prices are gross prices, which already include the value of VAT!
Penge és vágási tulajdonságok:
- 15 cm-es hajlékony penge – pontosan követi a halak és csontok vonalát
- CROMOVA 18 acél – kiváló éltartás molibdén és vanádium ötvözettel
- 56–58 HRC keménység – optimális szívósság és tartós élgeometria
- 15 fokos élszög – rendkívül sima és roncsolásmentes vágási felület
- Kétoldali szimmetrikus élezés – jobb- és balkezes használatra egyaránt alkalmas
Kialakítás és ergonómia:
- Homokkal töltött üreges nyél – precíz egyensúly és könnyed irányíthatóság
- Gödröcskés 18-8 acélmarkolat – stabil, csúszásmentes fogás munka közben
- Illesztésmentes kialakítás – higiénikus tisztíthatóság rések nélkül
- 95 g-os önsúly – fáradságmentes vezetés finom műveleteknél
- Kézi mosogatás semleges szerrel – megőrzi a penge finom élszerkezetét
Ideális választás professzionális konyhai előkészítő pályákra és igényes otthoni gasztronómiához, ahol elengedhetetlen a precíz carpaccio-szeletelés, a halfilézés, valamint a puha sütemények vagy finom textúrájú gyümölcsök roncsolásmentes adagolása.
A feltüntetett árak bruttó árak, amik már tartalmazzák az ÁFA értékét.

