DICK FENŐACÉL, KEREK, REGULAR CUT, KOCH - 30cm
Kerek séf fenőacél a pengék gyors és határozott élfrissítéséhez
A professzionális konyhai előkészítés során a tompa kés azonnal lelassítja a munkafolyamatot. Ez a megbízható kerek fenőacél kifejezetten szakácsok és hentesek mindennapos terhelésére készült, hogy a sima élű kések vágóteljesítménye a legpörgősebb műszakban se hagyjon alább.
Standardzug huzagolás a határozott anyagleválasztásért
A hagyományos finomacélokkal ellentétben a markánsabb huzagolású felület nem csupán kiegyenesíti az élszalagot, hanem enyhe anyagleválasztást biztosít, így a már érezhetően tompább pengéket is pillanatok alatt visszahozza munkakész állapotba. A kör keresztmetszet minimális felületi érintkezést ad, ami precíz és dinamikus lehúzást garantál.
Keménykrómozott acélrúd a tartós éltartásért
A 65 HRC feletti felületi keménység és a galvanikus kopásálló réteg hosszú éveken át megőrzi a profil pontosságát még kemény acélpengék rendszeres fenegetése mellett is. A szilárd műanyag markolat széles ujjvédővel óvja a kezed a lecsúszó pengétől, a végén található akasztókarika pedig egyszerű tárolást nyújt a munkaállomás mellett.
Az élezést 15–20 fokos szögben, felváltva a penge két oldalán végezd, kizárólag sima élű késeken. A fenőacél a higiéniai előírásoknak megfelelően 130 °C-ig sterilizálható.
Amennyiben a kés éle már elhasználódott, és a fenőacél már nem tudja visszaállítani az élt, javasoljuk a fenőkő használatát. A fenőkő után a fenőacélok újra hatékonyan karbantarthatják a kések élt.
Főbb jellemzők:
- 30 cm élezőhossz – hosszú séf- és szeletelőkésekhez is optimális
- Standardzug huzagolás – határozott anyagleválasztás a tompuló élek gyors feljavításáért
- 65 HRC feletti keménység – kiváló kopásállóság keményebb acélpengék mellett is
- Kör keresztmetszet – pontszerű érintkezés a gyors és könnyed lehúzásért
- Ergonomikus ujjvédő – megbízható védelem a kéznek fenés közben
- 130 °C-ig sterilizálható – megfelel a legszigorúbb nagykonyhai higiéniai előírásoknak
- Beépített akasztókarika – rendezett és azonnal elérhető tárolás a konyhában
Használat és felépítés:
- Keménykrómozott felület – hatékony korrózióvédelem és tartós huzagolás
- 15–20°-os fenési szög – egyenletes éltartás a penge mindkét oldalán
- Higiénikus műanyag markolat – csúszásmentes és stabil fogás nedves kézzel is
- Sima pengékhez tervezve – hullámos és fogazott késekhez nem alkalmazható
A nagy konyhai terhelésnek kitett séfkések, húsipari szeletelők és henteskések napi szintű élszalag-karbantartására tervezve, ahol elengedhetetlen a gyors és folyamatos vágásteljesítmény.
