Classic IKON Santoku knife, serrated edge - 17 cm
The Japanese call the Santoku knife the chef's knife of three virtues because it is equally suitable for fish, meat and vegetables processing. Thanks to the wide blade and side tilt, the knife is particularly suitable for chopping vegetables and herbs. The wave edge creates a cushion between the cut material and the blade ensuring less food sticking to the blade.
The Santoku knife belongs to the Classic Ikon Wüsthof series, and is forged by one of the world's leading manufacturers of high-quality cutlery from chrome-molybdenum-vanadium steel with a double holder (weighted on both sides of the handle). This knife is elegant, robust and durable. Thanks to the laser sharpening and the final manual polishing, the knife is continuously impressively sharp throughout the cutting edge. The ergonomically shaped, cream white handle made of special plastic with 3 stainless steel studs is hermetically sealed to meet the high demands of HACCP. Thanks to its excellent weight, the knife is well balanced and safe in Your hand.
Penge és vágóél:
- 17 cm-es santoku penge – ideális méret zöldségek, húsok és halak előkészítéséhez
- Kovácsolt X50CrMoV15 acél – kiváló korrózióállóság és tartós éltartás a konyhában
- 58 HRC pengeméret-keménység – optimális egyensúly a szívósság és könnyű fenhetőség között
- Kullenschliff ovális mélyedések – megakadályozzák a finom szeletek letapadását a pengére
- PEtec lézeres precíziós élezés – kiemelkedő kezdeti élesség és egyenletes vágási teljesítmény
- Félbakos kialakítás – a penge teljes hosszában élezhető és biztonságosan használható
Markolat és felépítés:
- Kettős bakos szerkezet – tökéletes súlyelosztást és fáradságmentes tartást biztosít
- Ergonomikus, háromszegecses POM markolat – tartós rögzítés és higiénikus, résmentes illeszkedés
- Solingeni gyártás – tradicionális német szaktudás és prémium megmunkálás
- Kézi mosogatás javasolt – védi az élszalagot és meghosszabbítja az élettartamot
Kifejezetten ajánlott professzionális séfeknek és igényes gasztronómiai környezetbe, ahol elengedhetetlen a hajszálvékony szeletelés és a gyors, letapadásmentes előkészítő munka.
