DP Damascus | Szakácskés | 180 mm
Japán szakácskés kivételes éltartással és sokoldalú kezelhetőséggel
A profi konyhai előkészítés során a tempó és a precizitás azon múlik, hogy a késed mennyire tisztán szeli át az alapanyagokat. Ez a japán gyuto szakácskés egyenletes és tiszta vágásokat biztosít húsok, halak és zöldségek feldolgozásakor anélkül, hogy roncsolná a friss rostokat.
VG10 damaszkacél penge a hosszan tartó élességért
A kés lelke a prémium VG10 keményacél mag, amelyet oldalanként többrétegű rozsdamentes acél ölel körül a 37 rétegű damaszkacél szerkezetben. Ez a felépítés egyszerre nyújt rendkívüli kopásállóságot, kimagasló élmegtartást és rugalmasságot a mindennapi vágási feladatokhoz.
Háromszegecses full tang markolat a stabil irányításért
A nyugati stílusú, kézre álló markolat erősített rétegelt anyagból készül, amely kiválóan ellenáll a konyhai nedvességnek és a mindennapos terhelésnek. A penge teljes hosszában végigfutó full tang kialakítás három masszív szegeccsel rögzül, így tökéletes súlypontot és fáradságmentes irányítást ad a hosszabb előkészítési műszakok alatt is.
A penge mindkét oldalán szimmetrikusan élezett, így jobb- és balkezes használatra egyaránt optimális. A prémium acél minőségének megőrzéséhez a kézi tisztítás és azonnali szárítás ajánlott.
Penge és élkialakítás:
- VG10 acélmag – kiemelkedő éltartás és borotvaéles vágási teljesítmény
- 37 rétegű damaszkacél szerkezet – kiváló rugalmasság és hatékony védelem a magnak
- Egyedi damaszkolt felület – látványos hullámminta, amely csökkenti az alapanyagok letapadását
- Kétoldalas szimmetrikus él – jobb- és balkezes szakácsok számára egyaránt kényelmes
- Finom élszög – tiszta metszésfelület a zöldségek és húsok szeletelésekor
Markolat és felépítés:
- Full tang acélszerkezet – tökéletesen kiegyensúlyozott fogás és tartós stabilitás
- Erősített rétegelt lemez markolat – tartósan ellenáll a konyhai nedvességnek és kopásnak
- Háromszegecses rögzítés – megbízható és szilárd illeszkedés intenzív munka közben
- Nyugati stílusú markolatkialakítás – kényelmes és biztonságos fogás hosszabb műszakokban is
- Kézi mosogatást igénylő felület – hosszú élettartamot és élességet garantál a konyhában
Kiváló választás éttermi konyhák precíz előkészítő feladataihoz, igényes bisztrók mindennapos vágási munkáihoz és a japán kések professzionális vágásteljesítményét kereső haladó szakácsok számára.
