Chef kés - 21 cm
Kovácsolt japán szakácskés professzionális éltartással és kiegyensúlyozott vágási dinamikával
Intenzív konyhai munkára tervezett konyhakés, amellyel a precíz zöldségszeleteléstől a testesebb húsok feldolgozásáig minden előkészítési folyamatot magabiztosan uralhatsz. A masszív, mégis könnyen irányítható kialakítás hatékony és kényelmes munkavégzést garantál a sűrű szervizek során is.
Cromova 18 rozsdamentes acél a hosszan tartó borotvaélért
A különleges molibdén- és vanádiumötvözetből kovácsolt penge 56-58 HRC keménységre edzett felülete kivételes kopásállóságot nyújt. A precízen kialakított, megközelítőleg 15 fokos konvex élszög mindkét oldalról élezett, így jobb- és balkezes szakácsok számára egyaránt ellenállás nélküli, tiszta vágásokat biztosít.
Homokkal töltött acélmarkolat a tökéletes egyensúlyért
A varratmentes rozsdamentes acél markolat belsejét kalibrált homoktöltettel látták el, ami tökéletesen kiegyensúlyozott súlypontot teremt a penge és a nyél között. A jellegzetes gödröcskés felület stabil fogást nyújt munka közben, miközben az illesztésmentes fémszerkezet maximális konyhai higiéniát biztosít a lerakódások megelőzésével.
Penge és vágási teljesítmény:
- Cromova 18 rozsdamentes acél – kiváló kopásállóság és tartós éltartás
- 56-58 HRC keménység – optimális szívósság a csorbulásmentes használathoz
- Kovácsolt szerkezet – merev penge a stabilabb és határozottabb vágásokért
- 15 fokos kétoldali élezés – finom és egyenletes vágáskép mindkét kézben
- 210 mm pengehossz – sokoldalú méret húsokhoz és zöldségekhez egyaránt
- 51 mm sarokmagasság – kényelmes ujjmozgástér a vágódeszka felett
Kialakítás és ergonómia:
- Homoktöltésű üreges acélmarkolat – pontos súlyelosztás a fáradságmentes fogásért
- Gödröcskés markolatmintázat – csúszásmentes és stabil tartás
- Varratmentes felület – nincsenek ételmaradékot megkötő rések
- 35 cm teljes hossz – kiváló irányíthatóság nagyobb alapanyagoknál is
- Japán gyártás – szigorú előírások szerint készített prémium minőség
Kezelés és tisztítás:
- Kizárólag kézi mosogatás – a penge élességének és anyagának megóvásáért
- Azonnali szárazra törlés – megelőzi a vízfoltok és lerakódások képződését
- Csontokhoz és fagyos ételhez nem ajánlott – megvédi a finom élprofilt
Megbízható alapkés éttermi konyhákba, igényes séfek kezébe és precizitást kereső gasztronómiai környezetbe.
