Classic IKON Santoku kés, hullámél - 17 cm
Sokoldalú santoku séfkés tapadásmentes ovális mélyedésekkel
A japán késkészítési hagyományokat a német precizitással ötvöző santoku kés a professzionális konyhai előkészítés megbízható alapeszköze. Széles pengéjével és precíz geometriájával zöldségek, húsok és halak szeleteléséhez, kockázásához és aprításához egyaránt tökéletes kontrollt nyújt.
Kullenschliff bordázat a letapadásmentes munkához
A penge mindkét oldalán elhelyezkedő ovális mélyedések apró légkamrákat hoznak létre vágás közben. Ez a kialakítás jelentősen csökkenti a súrlódást és letapadást, így még a vékonyra szeletelt zöldségek vagy nedves alapanyagok is könnyedén leválnak a pengéről.
Kovácsolt X50CrMoV15 acél és kettős bak
Egyetlen darab ötvözött rozsdamentes acélból kovácsolt pengéje 58 HRC keménységre edzett, amely hosszan megőrzi élességét a mindennapi terhelés mellett is. A kettős bakos súlyozás kiemelkedő egyensúlyt és ergonomikus irányítást garantál, míg a félbak lehetővé teszi a penge teljes hosszának élezését.
Penge és vágóél:
- 17 cm-es santoku penge – ideális méret zöldségek, húsok és halak előkészítéséhez
- Kovácsolt X50CrMoV15 acél – kiváló korrózióállóság és tartós éltartás a konyhában
- 58 HRC pengeméret-keménység – optimális egyensúly a szívósság és könnyű fenhetőség között
- Kullenschliff ovális mélyedések – megakadályozzák a finom szeletek letapadását a pengére
- PEtec lézeres precíziós élezés – kiemelkedő kezdeti élesség és egyenletes vágási teljesítmény
- Félbakos kialakítás – a penge teljes hosszában élezhető és biztonságosan használható
Markolat és felépítés:
- Kettős bakos szerkezet – tökéletes súlyelosztást és fáradságmentes tartást biztosít
- Ergonomikus, háromszegecses POM markolat – tartós rögzítés és higiénikus, résmentes illeszkedés
- Solingeni gyártás – tradicionális német szaktudás és prémium megmunkálás
- Kézi mosogatás javasolt – védi az élszalagot és meghosszabbítja az élettartamot
Kifejezetten ajánlott professzionális séfeknek és igényes gasztronómiai környezetbe, ahol elengedhetetlen a hajszálvékony szeletelés és a gyors, letapadásmentes előkészítő munka.
