Csontozókés - 13 cm
Precízen ívelt csontozókés a hatékony és tiszta húsfeldolgozáshoz
Húsok, szárnyasok és halak gyors, precíz csontozásához tervezett célszerszám, amellyel a csontok mentén dolgozva minimális vágási veszteséggel nyerheted ki a tiszta húsrészeket. Keskeny pengéje könnyedén követi az ízületek és inak vonalát, megkönnyítve a hártyázást és a felesleges zsiradék eltávolítását.
NITRUM rozsdamentes acélpenge hosszan tartó éltartással
A 130 mm-es NITRUM acélpenge 57 HRC keménységével kiváló vágásteljesítményt és kimagasló kopásállóságot nyújt a mindennapi terhelés során. A sima él és az ívelt profil biztosítja a sima, egyenletes vágási felületet anélkül, hogy roncsolná a hús szerkezetét.
Csúszásmentes elasztomer markolat professzionális konyhai higiéniával
A polipropilén magra öntött, gumírozott markolatbevonat nedves kézzel vagy zsíros környezetben is biztos fogást ad. A nyél végén található cserélhető HACCP színkód segít megelőzni a keresztfertőzéseket a különböző alapanyagok feldolgozásakor.
A szerszám jól bírja a szélsőséges hőmérséklet-ingadozást, és mosogatógépben is tisztítható, miközben ellenáll az élelmiszeripari mosogatószereknek.
Penge és vágásteljesítmény:
- 130 mm-es pengeméret – pontos irányíthatóság csontok és inak mentén
- NITRUM rozsdamentes acél – kiváló éltartás és ellenálló szerkezet
- 57 HRC keménység – tartós vágóél intenzív konyhai munkákhoz
- Ívelt, keskeny pengeprofil – tiszta húsleválasztás minimális alapanyag-veszteséggel
Kialakítás és higiénia:
- Gumírozott polipropilén nyél – ergonomikus, csúszásmentes fogás zsíros kézzel is
- HACCP színkódos jelölőrendszer – keresztfertőzések hatékony megelőzése a konyhán
- -40 °C és +135 °C közötti hőtűrés – ellenállás szélsőséges konyhai körülményeknek
- 142 g-os sajáttömeg – stabil egyensúly a fáradságmentes feldolgozásért
- Mosogatógépben mosható – egyszerű és gyors tisztíthatóság a műszak végén
- 10 év gyártói garancia – megbízható spanyol minőség hosszú távra
Kifejezetten mészárszékek, éttermi előkészítők és precíz húsfeldolgozást igénylő professzionális konyhák számára készült, ahol a hatékony csontozás és a szigorú élelmiszerbiztonsági előírások egyaránt alapkövetelmények.
