Csontozókés, szélesebb pengéjű - 15 cm
Széles pengéjű csontozókés a precíz és fáradságmentes húsfeldolgozáshoz
A professzionális hús- és baromfifeldolgozás tempója nem tűri a bizonytalan vágásokat és a gyorsan tompuló éleket. Ez a csontozókés stabil tartást és maximális irányíthatóságot ad a csontok menti bontásnál, a precíz lefejtésnél és az inak eltávolításánál.
NITRUM rozsdamentes acélpenge a tartós éltartásért
A nitrogénnel dúsított NITRUM rozsdamentes acél kiváló vágóteljesítményt, kiemelkedő kopásállóságot és megbízható korrózióvédelmet biztosít intenzív mindennapi igénybevétel mellett is. A sima élkialakítás és a szélesebb pengestruktúra határozott, tiszta vágásvonalat garantál anélkül, hogy a húsrostok roncsolódnának.
Ergonomikus elasztomer markolat beépített HACCP színkódolással
A kemény polipropilén magra öntött csúszásmentes gumírozott bevonat nedves vagy zsíros kézzel dolgozva is biztos, kényelmes fogást nyújt a hosszú műszakok során. A markolat végén található cserélhető gombrendszer támogatja az élelmiszerbiztonsági HACCP előírások betartását, megkönnyítve a különböző alapanyagok szerinti elkülönítést a konyhán.
Az ellenálló alapanyagoknak köszönhetően a kés -40 °C és +135 °C között alaktartó marad, ellenáll az agresszív tisztítószereknek, és mosogatógépben is tisztítható.
Penge és vágási teljesítmény:
- 150 mm-es NITRUM acélpenge – ellenálló él a gyors csontozásért
- Szélesebb pengaprofil – stabil vezetés nagyobb húsrészek bontásakor
- Sima élkialakítás – tiszta vágások és roncsolásmentes húsleválasztás
- Magas korrózióállóság – hosszan megőrzött pengeépség párás környezetben
Kialakítás és higiénia:
- Kettős fröccsöntésű markolat – fáradságmentes, ergonomikus és biztos fogás
- Csúszásmentes elasztomer külső – megbízható tapadás nedves kézzel is
- Cserélhető HACCP azonosító – egyszerű és biztonságos konyhai színkódolás
- -40 °C és +135 °C hőtűrés – tartós szerkezet extrém hőingadozás esetén
- 153 g-os saját tömeg – kiegyensúlyozott és kényelmes súlyeloszlás
- Mosogatógépben mosható kivitel – gyors és hatékony konyhai tisztítás
Kifejezetten húsüzemek, éttermi konyhák, hentesüzletek és intenzív előkészítő pályák mindennapi csontozási, darabolási és tisztítási feladataira tervezve.
