DUE CIGNI Fenőacél - 20 cm
Hengeres fenőacél a kések precíz éltartásához és gyors karbantartásához
A folyamatos konyhai munka során a késpenge éle elkerülhetetlenül mikroszkopikus szinten elhajlik, ami rontja a vágási hatékonyságot. Ezzel a klasszikus kialakítású eszközzel másodpercek alatt visszaállíthatod az él egyenességét, így a vágás újra könnyed és biztonságos marad a legpörgősebb előkészítés közben is.
Keménykrómozott szénacél rúd a hatékony élkiegyenlítéshez
A munkarész speciális C140C3X1,4% szénacélból készül, amelynek keménykróm rétege ellenáll a korróziónak és a mechanikai kopásnak. A kiemelkedő, 62–64 HRC keménység garantálja, hogy a keményebb ötvözetű acélpengék élét is pontosan és kíméletesen igazítsa újra, anélkül, hogy felesleges anyagot választana le a pengéről.
Polipropilén markolat beépített ujjvédővel
A kézbe simuló, masszív műanyag fogantyú kifejezett ujjvédő peremmel óvja a kezet az elcsúszó pengétől a lehúzások során. A nyél végén található fém akasztógyűrű révén az eszköz közvetlenül a munkaállomás mellett, kampóra függesztve tárolható.
A tökéletes vágási teljesítmény megőrzéséhez vezesd végig a pengét enyhén döntött, állandó szögben a hengeres felületen. A rendszeres élkarbantartás segít kitolni a kővel vagy géppel végzett mélyélezések közötti időt.
Kialakítás és anyaghasználat:
- C140C3X1,4% szénacél rúd – keménykrómozott felület a kopásállóságért
- 62–64 HRC keménység – hatékony kiegyenesítés a kemény pengéknél is
- 20 cm-es munkahossz – kényelmes méret a leggyakoribb konyhakésekhez
- 32 cm teljes hossz – kiegyensúlyozott és stabil irányíthatóság
- 180 g össztömeg – könnyed, fáradságmentes használat a műszakban
Biztonság és kezelés:
- Polipropilén markolat – biztos, csúszásmentes fogás vizes kézzel is
- Széles ujjvédő perem – megbízható kézvédelem minden mozdulatnál
- Beépített akasztógyűrű – gyors és higiénikus tárolás kampón
- Hengeres profil – kíméletes élrendezés anyagveszteség nélkül
Nélkülözhetetlen munkaeszköz professzionális éttermi konyhákon, hús- és zöldségelőkészítő pályákon vagy igényes otthoni környezetben a kések borotvaéles állapotának napi szintű fenntartásához.
