DUE CIGNI élező - 30 cm
Professzionális ovális fenőacél a kések precíz élkarbantartásához
A folyamatos konyhai munka során a kések éle elkerülhetetlenül kihajlik és mikroszkopikus szinten deformálódik. Ez a fenőacél visszaállítja a pengék optimális geometriáját, így a vágóél mindig borotvaéles marad anélkül, hogy feleslegesen koptatná az acélt.
Keménykrómozott szénacél rúd a tartós élességért
A magas széntartalmú mag és a keménykróm bevonat HRC 62–64 keménységet biztosít, ami a keményebb szakácskések acéljához is ideális. A megnövelt felületi keménység garantálja a kopásálló felületet és a megbízható élkiegyenesítést az intenzív műszakok alatt is.
Ovális keresztmetszet a szélesebb érintkezési felületért
A henger alakú rudakkal szemben az ovális keresztmetszet nagyobb felfekvési sávot nyújt a pengének, ami egyenletesebb és gyorsabb lehúzást tesz lehetővé. A csúszásmentes polipropilén markolat beépített ujjvédővel óvja a kezet, a fém akasztógyűrűvel pedig a munkaállomáson is kézközelben tarthatod.
Főbb jellemzők:
- HRC 62–64 keménység – keményebb pengékhez is hatékony felület
- Keménykrómozott szénacél – kiváló kopásállóság és hosszú élettartam
- Ovális rúdprofil – szélesebb érintkezési zóna a stabilabb lehúzáshoz
- Ergonomikus ujjvédő – biztonságos támasz a kéz védelmére
- Polipropilén markolat – biztos fogás zsíros vagy nedves kézzel is
- Beépített akasztógyűrű – praktikus és gyors tárolási lehetőség
- Kétkezes kialakítás – jobb- és balkezes használatra egyaránt alkalmas
Használat és karbantartás:
- Rendszeres élegyengetés – megőrzi a kések eredeti vágási teljesítményét
- Finom felületi bordázat – anyagelválasztás nélküli precíz élbeállítás
Kifejezetten éttermi konyhák, húsüzemek és igényes gasztronómiai környezetek mindennapi előkészítő munkáihoz tervezve, ahol a pengék azonnali és biztonságos karbantartása elengedhetetlen.
