Flash DP Damascus | Nakiri | 180 mm
Japán nakiri zöldségvágó kés precíz előkészítéshez és lendületes szeleteléshez
A nagy mennyiségű zöldség és friss fűszernövény előkészítése gyors, fáradságmentes mozdulatokat kíván a konyhában. A jellegzetes, egyenes élvonalú nakiri pengeprofil teljes felületével azonnal felfekszik a vágódeszkára, így a tolóvágásoknál minden szelet tiszta, egyenletes és roncsolásmentes marad.
63 rétegű damaszkacél és VG10 magacél
A kés vágási teljesítményét a prémium VG10 magacél és a köré kovácsolt, 63 rétegű rozsdamentes damaszkusz szerkezet adja. A megközelítőleg 60–62 HRC keménység kiemelkedő éltartamot garantál, miközben a kétoldali élezés jobb- és balkezes használat során is közvetlen kontrollt nyújt.
Laminált markolat 18-8 acélbetéttel
A gondosan ívelt, megerősített laminált markolat és a beágyazott 18-8 rozsdamentes acélbetét tökéletes egyensúlyt teremt a penge és a nyél között. A sima vonalú átmenet kényelmes támaszt ad a mutatóujjnak, így a többféle fogási pozíció hosszabb előkészítő munka során is stabil marad.
A finom geometriájú él megóvása érdekében a kés kézi tisztítást és azonnali szárazra törlést igényel, a borotvaéles él fenntartásához pedig vizes fenőkő használata ajánlott.
Penge és vágási tulajdonságok:
- 180 mm-es nakiri pengehossz – ideális munkafelület nagyobb zöldségmennyiségekhez
- VG10 belső acélmag – kiemelkedő élélesség és tiszta vágási felület
- 63 rétegű kovácsolt damaszkacél – szilárd penge és elegáns mintázat
- 60–62 HRC élkeménység – tartós élmegtartás intenzív használat mellett
- Kétoldali szimmetrikus élkialakítás – jobb- és balkezes kézben egyaránt pontos
- Széles, téglalap alakú pengeprofil – ujjperc melletti biztonságos vezetés és gyors alapanyag-átemelés
Kialakítás és karbantartás:
- 31,5 cm-es teljes hossz – kiegyensúlyozott súlypont és kényelmes lendület
- Megerősített laminált markolat – formatartó, nedvességálló és kopásálló felület
- 18-8 rozsdamentes acélbetét – ergonomikus ellensúly és modern megjelenés
- Kézi mosogatás ajánlott – a vékony él épségének megőrzése
- Japán gyártás – tradicionális niigatai precizitás és minőség
A zöldségek, gyökérfélék és fűszernövények finom aprítására specializált penge professzionális előkészítő pályákra és igényes otthoni konyhákba készült; csontok, fagyasztott élelmiszerek vagy kemény magvak vágására nem alkalmazható.
