GLOBAL 13cm-es általános kés
Sokoldalú általános konyhakés precíz és könnyed előkészítéshez
A kisebb és közepes méretű alapanyagok mindennapos feldolgozásához ideális választás ez a kézre álló konyhakés, amely a séfkések sokoldalúságát ötvözi a hámozókések közvetlen irányíthatóságával. Akár zöldségek finom aprításáról, akár húsok vagy kisebb halak tisztításáról van szó, a kés kiváló kontrollt és fáradságmentes munkavégzést nyújt a pulton és a kézben egyaránt.
CROMOVA 18 rozsdamentes acél és borotvaéles él
A speciálisan ötvözött CROMOVA 18 acél magas molibdén- és vanádiumtartalma révén kimagasló éltartást és rozsdaállóságot garantál. A precízen kialakított, hegyes szögű 15°-os vágóél minimális ellenállással siklik át a rostokon, így a legkényesebb alapanyagok szerkezete sem roncsolódik vágás közben.
Homokkal töltött fémmarkolat a stabil egyensúlyért
A teljesen rozsdamentes acélból megformált test higiénikus, hiszen a pengenyak és a markolat között nincsenek rések vagy illesztések, ahol ételmaradék gyűlhetne össze. A belül homokkal kiegyensúlyozott markolat és a jellegzetes fekete pontozott felület nedves kézzel is biztos, csúszásmentes fogást ad.
A penge hosszú távú épségének megőrzése érdekében kizárólag a kézi mosogatás és azonnali szárazra törlés javasolt, kerülve a csontok, fagyasztott élelmiszerek és kemény héjak vágását.
Penge és vágási tulajdonságok:
- 130 mm-es pengehossz – kiváló manőverezhetőség kisebb és közepes alapanyagoknál
- CROMOVA 18 acél – magas korrózióállóság és tartós élesség
- 56–58 HRC keménység – optimális egyensúly az éltartás és az élezhetőség között
- 15 fokos vágóél – rendkívül finom és precíz szeletelési élmény
- Kétoldali élezés – jobb- és balkezes használatra egyaránt alkalmas
Kialakítás és karbantartás:
- Homokkal töltött markolat – tökéletes súlyeloszlás és precíz egyensúly
- Pontozott markolatfelület – stabil, csúszásmentes tartás munka közben
- Illesztésmentes acéltest – maximálisan higiénikus és könnyen tisztán tartható
- Kb. 100–110 g össztömeg – könnyed vezetés hosszabb előkészítő munkák során is
- Kézi mosogatást igénylő felület – azonnali szárazra törléssel védi az élt
Kompakt méretének és precíz geometriájának köszönhetően nélkülözhetetlen segítőtárs a mindennapi zöldség- és húsfeldolgozásban a tempós professzionális konyhákban és az igényes otthoni gasztronómiában egyaránt.
