Gyémánt fenőacél, ovális - ARCOS - 26 cm
Ovális gyémánt fenőacél a pengék gyors és hatékony élvisszaállításához
A folyamatos vágómunkát végző szakácsok és gasztronómiai szakemberek számára az egyenletes él elengedhetetlen a tiszta szeleteléshez. Ez az ovális fenőeszköz a finom gyémántbevonat segítségével nem csupán kiegyenesíti a lefordult élszalagot, hanem kíméletes anyagleválasztással hatékonyan megújítja a tompuló kések élét.
Gyémántbevonatú szénacél mag a tartós élességért
A robusztus szénacél magra felvitt kemény gyémántszemcsés bevonat a keményebb acélpengéken is gyorsan dolgozik. Az ovális kialakítás a kör keresztmetszethez képest szélesebb érintkezési felületet és kisebb ellenállást nyújt, segítve a stabil 20 fokos élezési szög pontos megtartását.
Ergonomikus polipropilén markolat a biztonságos fenéshez
A kemény belső maggal ellátott csúszásmentes polipropilén markolat intenzív tempó mellett is stabil fogást ad. A kialakított kézvédő gallér megakadályozza a penge lecsúszását, míg a markolatvégi acél akasztókarika rendezett és kézközeli tárolást biztosít a konyhában.
Főbb jellemzők:
- 280 mm-es hasznos hossz – hosszabb szakácskések kényelmes élezéséhez is ideális
- 17 mm-es ovális átmérő – nagyobb felfekvési felület és sima késvezetés
- Gyémántbevonatú szénacél rúd – finom anyagleválasztással állítja helyre a tompa élt
- Száraz fenési technológia – víz vagy olaj használata nélkül azonnal alkalmazható
- Ergonomikus polipropilén markolat – határozott, kényelmes fogást biztosít nedves kézzel is
- Széles kézvédő perem – megvédi az ujjakat a lecsúszó pengétől
- Beépített fém akasztógyűrű – helytakarékos és biztonságos fali tárolást tesz lehetővé
Használat és élezési technika:
- Kb. 20 fokos tartási szög – kiegyensúlyozott vágási geometriát eredményez a késeken
- Váltakozó oldalas lehúzás – garantálja a penge mindkét oldalának szimmetrikus élét
Kiváló munkaeszköz éttermi előkészítő pályákra, húsfeldolgozó munkaállomásokhoz és elhivatott otthoni főzéshez, ahol a kések üzembiztos élessége folyamatos elvárás.
