Halszeletelő bárd - 29 cm
Robusztus halszeletelő bárd nagy halak hatékony feldolgozásához
A nagyméretű halak bontása és a vastag gerinccsontok átvágása olyan szerszámot kíván, amely nem akad el az ellenálló részeknél sem. Ez a bárd kifejezetten halas szakembereknek és séfeknek készült, hogy a nehéz előkészítő fázisokat magabiztos, tiszta mozdulatokkal végezhesd el. A masszív felépítés és a kiegyensúlyozott 515 grammos tömeg kellő lendületet ad a csontok és porcok gyors átvágásához.
NITRUM rozsdamentes acél a tartós élességért
A speciális, nitrogénnel ötvözött NITRUM rozsdamentes acél kiemelkedő vágásteljesítményt és fokozott kopásállóságot biztosít a mindennapos terhelés mellett. A széles, háromszög formájú 290 mm hosszú penge stabil vonalvezetést ad a vastagabb halszeletek darabolásakor is. A 2 mm vastagságú pengeprofil optimális merevséget nyújt a gerinc menti vágásoknál, miközben nem roncsolja a halhúst.
Hőálló POM markolat a higiénikus munkavégzésért
Az ergonomikus kialakítású polioximetilén markolat ellenáll a -40 és +150 °C közötti hőmérsékletnek és a konyhai behatásoknak. A markolathéjakat korrózióálló rozsdamentes acélszegecsek rögzítik stabilan, a kialakítás pedig maradéktalanul teljesíti a szigorú NSF előírásokat.
A penge vágóélének hosszú távú megóvása érdekében a kézi tisztítás és azonnali szárazra törlés javasolt, miközben a gyártó 10 év garanciával szavatolja a megbízhatóságot. A kézbe simuló fogórész a legpörgősebb előkészítési műszakok során is kényelmes és biztos tartást nyújt.
Penge és vágásteljesítmény:
- 290 mm pengehossz – ideális méret nagy halak gerincének átvágásához
- 2 mm pengevastagság – kiváló stabilitást ad a precíz daraboláshoz
- NITRUM rozsdamentes acél – nitrogénnel ötvözött alapanyag a tartós élességért
- Háromszög alakú pengeforma – határozott vonalvezetés a tiszta vágásokhoz
- 515 g saját tömeg – hatékony lendületet ad a csontok átvágásához
Markolat és felépítés:
- Polioximetilén markolat – ellenálló felület a stabil és csúszásmentes fogásért
- -40 és +150 °C közötti hőtűrés – megbízható alaktartás intenzív konyhai környezetben
- Rozsdamentes acélszegecsek – tartós rögzítés és magas szintű korrózióállóság
- NSF tanúsítvány – garantált megfelelőség a szigorú élelmiszer-higiéniai előírásoknak
- 10 éves gyártói garancia – hosszú távú biztonság professzionális használat mellett
Kifejezetten haléttermek, halas pultok, feldolgozóüzemek és igényes nagykonyhák számára tervezett eszköz, amellyel a termetesebb tengeri vagy édesvízi halak fejezése, gerincbontása és adagolása gyorsan, minimális erőfeszítéssel végezhető el.
