IKON santoku kés - hullám éllel 17 cm
Sokoldalú santoku kés precíz szeleteléshez és tapadásmentes vágáshoz
A zöldségek, húsok és halak előkészítése során a precíz vágáskép és a hatékony tempó elengedhetetlen a professzionális konyhában. Ez a santoku kés a japán formavilág sokoldalúságát ötvözi a robusztus solingeni kovácsolási hagyományokkal, így a hajszálvékony szeletektől a lendületes aprításig minden mozdulatnál maximális kontrollt biztosít a kezedben.
Kullen-bemélyedések a letapadásmentes szeletelésért
A penge oldalán kialakított szabályos, ovális mélyedések apró légkamrákat képeznek a vágás pillanatában, ami drasztikusan csökkenti a súrlódást. Ennek köszönhetően a nedves zöldségszeletek vagy a vékony húscsíkok könnyedén leválnak a pengéről, így a munkafolyamat folyamatos és tiszta marad, felesleges megállások nélkül.
Afrikai grenadillfa markolat és tökéletes egyensúly
A különleges sűrűségű afrikai grenadillfa markolat természetes fogásérzetet és kiváló vízlepergető tulajdonságot nyújt. A kettős bakter és a precízen kimért súlypont révén a kés fáradságmentes egyensúlyt ad a hosszabb előkészítő munkák alatt is. A prémium faanyag és a penge védelme érdekében a kés kizárólag kézzel tisztítandó.
Penge és vágóél:
- 17 cm-es penghossz – sokoldalú méret zöldségekhez, húsokhoz és halakhoz
- X50CrMoV15 rozsdamentes acél – kiváló éltartás és korrózióállóság 58 HRC keménységgel
- Ovális kullen-bemélyedések – légpárnát képezve gátolják a szeletek letapadását
- 28 fokos teljes élszög – rendkívül finom és hajszálvékony vágásokhoz
- Félbakteres kialakítás – a vágóél teljes hosszában biztonságosan élezhető
Markolat és felépítés:
- Afrikai grenadillfa markolathéj – vízlepergető, sűrű faanyag egyedi erezettel
- Háromszegecses full-tang szerkezet – kiemelkedő stabilitás és higiénikus illesztések
- Kettős bakterkonstrukció – optimális súlyeloszlás a kéz kíméléséért
- Egyetlen acéltömbből kovácsolva – solingeni tartósság és szerkezeti szilárdság
- Kizárólag kézi tisztítás – a prémium fa és az él megóvásáért
Kiváló választás séfeknek és igényes gasztronómiai szakembereknek, akik az intenzív előkészítő műszakok során és a látványkonyhai feladatoknál is kompromisszummentes vágási precizitást, letisztult egyensúlyt és természetes fogáskomfortot keresnek.
