KAI Tim Mälzer Pure Komachi Sonkakés - 23 cm
Hosszú szeletelőkés hajszálvékony és egyenletes hússzeletekhez
Ha sült húsok, érlelt sonkák vagy lazacfilék porciózásáról van szó, a tiszta, roncsolásmentes vágás elengedhetetlen a profi tálaláshoz. Ezzel a hosszú pengéjű késsel egyetlen határozott, finom mozdulattal készíthetsz egyenletes szeleteket, felesleges fűrészelés és a rostok megtörése nélkül.
Kétoldali tapadásmentes bevonat az akadálytalan munkáért
A penge felületét speciális tapadásmentes réteg fedi, amely megakadályozza a nedves vagy zsíros alapanyagok feltapadását vágás közben. A sima, kétoldali élezés és a gondosan kiegyensúlyozott geometria révén a kés könnyedén siklik át a nagyobb sülteken is, jelentősen felgyorsítva az előkészítő folyamatokat.
Rozsdamentes acélpenge szimmetrikus markolattal
A pengét alkotó korrózióálló rozsdamentes acél 53 ±1 HRC keménységre edzett, így megbízható éltartást biztosít a konyhai munka során. A higiénikus polipropilén markolat kézre álló, szimmetrikus kialakítású, amely jobb- és balkezes használat mellett is biztos, csúszásmentes fogást garantál.
A finom él és a speciális felület védelme érdekében használat után a kézi mosogatás és az azonnali szárazra törlés javasolt, elkerülve a kemény csontokkal vagy fagyasztott élelmiszerekkel való érintkezést.
Penge és vágási tulajdonságok:
- Rozsdamentes acél alapanyag – megbízható korrózióállóság a mindennapi konyhai előkészítés során
- 53 ±1 HRC keménység – optimális egyensúly a szívósság és éltartás között
- Tapadásmentes bevonat – megakadályozza a vékony szeletek pengére tapadását
- Kétoldali sima élkialakítás – tiszta, egyenes vágásfelület minden alapanyagon
- 23 cm-es pengehossz – ideális hosszú, egyenletes szeletelő mozdulatok végzéséhez
Kialakítás és karbantartás:
- Ergonómikus polipropilén markolat – kényelmes fogás és higiénikus tisztíthatóság
- Szimmetrikus nyélforma – jobb- és balkezes szakácsoknak egyaránt kényelmes
- 100 g össztömeg – kifejezetten könnyű felépítés a fáradságmentes munkához
- 34,5 cm teljes hossz – kiváló súlypont és stabil irányíthatóság
- Kézi mosogatási javaslat – megvédi az élt és a felületi bevonatot
Kifejezetten ajánlott éttermi konyhák hidegpályáira, catering feladatokhoz és igényes otthoni tálalásokhoz, ahol a nagyobb egyben sült húsok, sonkák és filézett halak precíz, vékony adagolása a cél.
