Kai Wasabi Black Yanagiba kés - 21cm
Tradicionális japán szeletelőkés hajszálvékony hal- és hússzeletekhez
Nyers halak, sushi és sashimi professzionális előkészítéséhez elengedhetetlen a precíz, húzó vágásokat támogató pengeforma. A tradicionális Yanagiba geometria révén a legkényesebb alapanyagokat is roncsolásmentes textúrával és tökéletesen sima vágási felülettel szeletelheted fel a konyhai munka során.
Daido 1K6 acél és egyoldalas élezés
A magas széntartalmú, korrózióálló Daido 1K6 rozsdamentes acél kiváló alapot ad a borotvaéles, finomra csiszolt vágóélnek. Az 58±1 HRC keménység stabil éltartást biztosít, míg az egyoldalas élezési profil és az enyhén ívelt pengehát megkönnyíti a hajszálvékony, egyenletes szeletek leválasztását.
Bambuszporos polipropilén markolat a maximális higiéniáért
A szintetikus polipropilén és természetes bambuszpor keverékéből készült nyél teljesen vízálló és higiénikus fogást garantál. A penge és a markolat szervesen egybeöntött, hézagmentes kialakítása meggátolja a szennyeződések lerakódását, így a kés tökéletesen megfelel a folyamatos konyhai igénybevételnek.
Főbb jellemzők:
- Daido 1K6 rozsdamentes acél – kiváló korrózióállóságot és éltartást nyújt
- Egyoldalas élezés – hajszálvékony, roncsolásmentes és tiszta vágások
- 58±1 HRC keménység – optimális szilárdság a precíziós szeleteléshez
- Bambuszporral dúsított polipropilén markolat – biztos és csúszásmentes fogás
- Hézagmentes egybeöntött szerkezet – megakadályozza a szennyeződés felhalmozódását
Használat és karbantartás:
- Kizárólag kézi tisztítás – hosszú távon megvédi a vágóélt
- Vizes fenőkővel élezhető – biztosítja az autentikus élesség megőrzését
- Fa vagy műanyag vágódeszka ajánlott – kíméli a finom pengeprofilt
- Japán gyártás – garantálja a tradicionális minőséget és megbízhatóságot
A precíziós Yanagiba kialakítás elsősorban sushi-szakácsok, halas pultok és igényes konyhák számára készült nyers halak, húsok és nedves alapanyagok pontos, egyetlen sima mozdulattal történő porciózásához.
