Kasumi Damascus Japán Santoku kés - 18cm
Sokoldalú santoku kés kivételes éltartással és precizitással
A japán konyhaművészet egyik legsokoldalúbb vágóeszköze megbízható társad lesz a mindennapos zöldség-, hús- és hal-előkészítés során. A hagyományos santoku forma maximális kontrollt ad az aprításnál és szeletelésnél, így a konyhai munkafolyamatok gyorsabbak és pontosabbak lesznek.
32 rétegű damaszkolt VG-10 acélpenge
A kés alapja a VG-10 keménymag, amelyet mindkét oldalról 32 réteg rozsdamentes acél ölel körül, létrehozva az egyedi ködös mintázatot. Az 59-60 HRC keménység és a finomra köszörült 15 fokos élszög gondoskodik a borotvaéles, hosszan tartó vágásteljesítményről.
Pakkafa markolat a tökéletes egyensúlyért
A masszív, végigfutó tüskére rögzített fekete pakkafa markolat ellenáll a nedvességnek és stabil, ergonomikus fogást biztosít. A rozsdamentes acél baknival kiegészített szerkezet optimális súlypontot képez, így a kés intenzív konyhai műszakokban sem terheli túl a csuklót.
Penge és vágási tulajdonságok:
- VG-10 acélmag – kimagasló éltartás és megbízható kopásállóság
- 32 rétegű damaszkolás – jellegzetes mintázat és rugalmas pengevédelmi szerkezet
- 59-60 HRC keménység – hosszan megmaradó borotvaéles vágóél
- 15 fokos élezési szög – minimális ellenállású, hajszálpontos szeletelés
- 18 cm-es pengehossz – ideális méret zöldségek, húsok és halak vágásához
- 2,0 mm pengevastagság – könnyed átcsúszás a keményebb alapanyagokon is
Kialakítás és karbantartás:
- Seki, Japán gyártás – évszázados kovácshagyomány és prémium kidolgozás
- Full tang felépítés – maximális szerkezeti stabilitás terhelés alatt
- Fekete pakkafa markolat – higiénikus, nedvességtűrő és stabil fogás
- 205 grammos súly – kiegyensúlyozott és fáradságmentes kézmozdulatok
- Kímélő kézi tisztítás – azonnali szárazra törléssel megőrzött pengeállapot
Professzionális éttermi konyhákban és elhivatott otthoni környezetben egyaránt kiemelkedő teljesítményt nyújt mindazoknak, akik a mindennapi előkészítő vágásokhoz precíz japán geometriát keresnek.
