Kasumi HM Japán szakácskés- 20cm
Szakácskés kalapált felülettel a precíz és tapadásmentes szeleteléshez
A professzionális konyhai előkészítés alapja egy megbízható, sokoldalú gyuto, amellyel a zöldségaprítástól a húsok darabolásáig minden feladat gyorsabbá és tisztábbá válik. A kiegyensúlyozott felépítés révén hosszú munkanapokon is fáradságmentes vágást biztosít az intenzív tempójú munkakörnyezetben.
VG-10 acélmag és háromrétegű szerkezet
A penge magját adó prémium VG-10 acélmag kiemelkedő éltartást garantál a mindennapi terhelés mellett, míg a külső rozsdamentes rétegek védelmet nyújtanak a korrózióval szemben. A megközelítőleg 60 HRC keménység borotvaéles, tartós élt eredményez, amely ritkább fenést igényel.
Tsuchime kalapált felület a tapadás csökkentésére
A precíziós eljárással kialakított kalapált Tsuchime felület apró légréteget képez az alapanyag és a kés között, ami segít megelőzni a szeletek letapadását. A tükörpolírozott penge és a 20 cm-es pengehossz gördülékeny, ritmikus hintavágást tesz lehetővé a vágódeszkán.
Az ergonomikus kialakítású fekete POM markolat higiénikus és csúszásmentes fogást ad, a dupla szegecselés pedig hosszú távú stabilitást nyújt. A szimmetrikus élkiképzésnek köszönhetően jobb- és balkezes szakácsok számára egyaránt kényelmes irányítást garantál.
Penge és vágóél:
- VG-10 acélmag – kiemelkedő éltartás intenzív konyhai igénybevétel esetén
- 3 rétegű San-mai felépítés – korrózióálló SUS410 rozsdamentes acél külső rétegek
- 60 HRC keménység – hosszan megmaradó, precíz vágóteljesítmény
- Kalapált Tsuchime minta – mérsékli a szeletelt élelmiszerek letapadását
- 20 cm-es pengehossz – univerzális méret húsokhoz és zöldségekhez
- Szimmetrikus élezés – jobb- és balkezes kézhasználathoz egyaránt alkalmas
Markolat és felépítés:
- POM műgyanta markolat – higiénikus, nedvességálló és stabil fogás
- Dupla szegecselt rögzítés – szilárd szerkezet a mindennapi munkához
- 190 g össztömeg – kiegyensúlyozott súlypont a könnyed irányíthatóságért
- 34,5 cm teljes hossz – optimális méretarány a kontrollált mozdulatokhoz
- Kézi mosogatás javasolt – azonnali szárazra törléssel garantált a hosszú élettartam
A japán kézműves hagyományok szerint élezett szakácskés ideális választás professzionális éttermi konyhákba és igényes gasztronómiai feladatokhoz, ahol elengedhetetlen a tiszta vágáskép és a tartós élstabilitás.
