Kasumi HM Nakiri japán konyhakés 17cm
Japán zöldségkés precíz és letapadásmentes konyhai előkészítéshez
A zöldségek és friss fűszernövények gyors, precíz feldolgozásához tervezett tradicionális japán forma tisztán vezeti a vágást. A széles, egyenes élű penge geometriája a toló mozdulattal történő vágást támogatja, így a szeletelés és aprítás egyenletes és roncsolásmentes marad.
Háromrétegű VG-10 acélszerkezet és kiváló éltartás
A penge magját képező VG-10 kobaltacél kimagasló éltartást és 60 HRC keménységet biztosít. A magot két oldalról közrefogó SUS410 rozsdamentes acélréteg hatékony védelmet nyújt a korrózióval szemben, a japán mesterek által végzett kézi élezés pedig azonnali borotvaéles vágást eredményez.
Kalapácsolt tsuchime felület és ergonómikus POM markolat
A melegen kovácsolt, kalapácsolt felület apró mélyedései légpárnát képeznek vágás közben, jelentősen csökkentve az alapanyagok letapadását. A kétszeresen szegecselt, ergonomikus POM markolat és fém bakni masszív, higiénikus fogást és kiegyensúlyozott súlyelosztást garantál az intenzív előkészítő feladatok során.
Főbb jellemzők:
- 170 mm pengehossz – ideális méret zöldségek precíz szeleteléséhez
- 225 g összsúly – határozott tartást adó, stabil késsúly
- Két szegeccsel rögzített POM markolat – ellenálló, higiénikus és kényelmes fogás
- Beépített fém bakni – kiegyensúlyozott súlyelosztást és biztonságot ad
- Egyenes nakiri pengeél – egyenletes, toló irányú vágásokat tesz lehetővé
- Lekerekített orrkialakítás – biztonságosabb kezelhetőség a vágódeszkán
Penge és anyaghasználat:
- Háromrétegű san-mai felépítés – szívós külső és kemény belső acélréteg
- VG-10 prémium magacél – kiváló éltartósságot és borotvaéles vágást nyújt
- SUS410 rozsdamentes rétegek – megbízható védelmet adnak a korrózió ellen
- 60 HRC keménység – hosszan tartó élességet biztosító edzés
- Tsuchime kalapácsolt felület – mérsékli a felvágott szeletek letapadását
Kifejezetten zöldségek, gombák, gyökérfélék és zöldfűszerek professzionális szeletelésére, aprítására és julienne-re vágására kialakított célszerszám éttermi konyhákba és igényes otthoni előkészítéshez.
