Wüsthof Gourmet Csontozókés - 14 cm
Hajszálpontos csontozás és húslefejtés rugalmas, precíz pengével
A csontok melletti precíz munka és a hártyázás olyan eszközt kíván, amely azonnal reagál a kezed minden mozdulatára. Ez a csontozókés ideális megoldás húsok, szárnyasok és halak szakszerű feldolgozásához, ahol a tiszta vágási felület és a minimális húsveszteség elérése az elsődleges szempont.
Lézerrel vágott X50CrMoV15 acélpenge
A keskeny és hegyes pengével közvetlenül a csontok és inak mentén haladhatsz, könnyedén leválasztva a kívánt részeket. A Solingenben készülő, 56 HRC keménységű acél hosszú ideig megőrzi borotvaéles élét, miközben a precíz köszörülés akadálytalan siklást biztosít minden vágásnál.
Háromszegecses POM markolat teljes tüskével
A tartós és színtartó polioximetilén markolat még nedves kézzel történő munka közben is megbízható, csúszásmentes fogást garantál. A nyél teljes hosszában végigfutó full tang szerkezet tökéletes egyensúlyt és maximális stabilitást ad az intenzív konyhai műszakok során.
A mindössze 90 grammos önsúly hatékonyan óvja a kezet a fáradástól a hosszabb előkészítési folyamatok alatt. A penge kiváló éltartamának és anyagminőségének megőrzéséhez a kést használat után kézzel javasolt elmosni és azonnal szárazra törölni.
Főbb jellemzők:
- 14 cm-es pengeméret – precíz vezetés a csontok közvetlen közelében
- 56 HRC acélkeménység – hosszan tartó, megbízható vágási él
- X50CrMoV15 rozsdamentes acél – kiváló korrózióállóság és strapabíró szerkezet
- 28°-os teljes élszög – könnyed áthatolás az inakon és hártyákon
- 90 g össztömeg – fáradságmentes használat intenzív előkészítés közben
Kialakítás és anyaghasználat:
- Teljes tüskés kialakítás – maximális szerkezeti stabilitás és megbízhatóság
- Háromszegecses POM markolat – kopásálló és stabil fogás nedvesen is
- Lézerrel vágott pengeprofil – rugalmas irányíthatóság ízületek körül
- NSF élelmiszerbiztonsági tanúsítvány – megfelel a szigorú higiéniai elvárásoknak
- Solingeni gyártás – garantált német precizitás és minőség
Kiváló munkaeszköz professzionális konyhák hús-előkészítő pályáira, húsüzletekbe és elhivatott otthoni felhasználók számára egyaránt.
