Flexibilis japán konyhakés, filézőkés - GLOBAL
Flexibilis filézőkés precíz vágásokhoz és kíméletes szeleteléshez
Kisebb halak filézéséhez, húsok csont menti tisztításához vagy kerekded gyümölcsök hámozásához a merev pengék sokszor túl vaskosak. Ez a japán gyártású kés rugalmas pengéjével pontosan leköveti az alapanyagok természetes vonalát, így minimális veszteséggel dolgozhatsz az előkészítés során.
CROMOVA 18 acélpenge a tartós élességért
A speciális molibdén-vanádium ötvözetű acél 56–58 HRC keménységre edzett pengét biztosít, amely a hegyes, 15 fokos élszöggel kombinálva rendkívül sima, tiszta vágási felületet ad. A vékony, hajlékony penge finoman siklik a bőr és a hús között, miközben ellenáll a korróziónak és hosszú éltartást garantál.
Homokkal töltött nyél a kiegyensúlyozott vezetésért
Az üreges, speciálisan homokkal súlyozott markolat tökéletes súlypontot biztosít a kézben, ami hosszabb munkafázisok alatt is megelőzi a csukló elfáradását. A jellegzetes gödröcskés felület stabil fogást nyújt, az illesztésmentes acélszerkezet pedig megakadályozza a szennyeződések lerakódását, maradéktalanul kielégítve a konyhai higiéniai elvárásokat.
Penge és vágási tulajdonságok:
- 15 cm-es hajlékony penge – pontosan követi a halak és csontok vonalát
- CROMOVA 18 acél – kiváló éltartás molibdén és vanádium ötvözettel
- 56–58 HRC keménység – optimális szívósság és tartós élgeometria
- 15 fokos élszög – rendkívül sima és roncsolásmentes vágási felület
- Kétoldali szimmetrikus élezés – jobb- és balkezes használatra egyaránt alkalmas
Kialakítás és ergonómia:
- Homokkal töltött üreges nyél – precíz egyensúly és könnyed irányíthatóság
- Gödröcskés 18-8 acélmarkolat – stabil, csúszásmentes fogás munka közben
- Illesztésmentes kialakítás – higiénikus tisztíthatóság rések nélkül
- 95 g-os önsúly – fáradságmentes vezetés finom műveleteknél
- Kézi mosogatás semleges szerrel – megőrzi a penge finom élszerkezetét
Ideális választás professzionális konyhai előkészítő pályákra és igényes otthoni gasztronómiához, ahol elengedhetetlen a precíz carpaccio-szeletelés, a halfilézés, valamint a puha sütemények vagy finom textúrájú gyümölcsök roncsolásmentes adagolása.
A feltüntetett árak bruttó árak, amik már tartalmazzák az ÁFA értékét.
