Kasumi Kuro - Santoku kés - 17 cm
Sokoldalú santoku kés precíz szeleteléshez és letisztult aprításhoz
Akár zöldségek finomhangolt előkészítéséről, akár húsok és halak tiszta porciózásáról van szó, ez a santoku kés stabil alapot ad a mindennapi konyhai munkához. A laposabb pengevezetés és a széles kialakítás révén közvetlenül a vágódeszkára érkezve, kiszámítható vágásérzettel dolgozhatsz.
AUS-8 acélmag és 32 rétegű damaszkolt felépítés
A kés lelke a prémium molibdén-vanádium ötvözet, amely 57–58 HRC keménységre edzve hosszú ideig megőrzi finom élét, miközben fenőkővel könnyen karbantartható. A magot körülölelő 32 rétegű damaszkuszi réteg nemcsak mechanikai tartást biztosít, hanem klasszikus japán vizuális megjelenést is kölcsönöz a pengének.
Kalapácsolt felület és nyolcszögletű markolat
A pengelap felső részén található kalapácsolt textúra mérsékli a nedves zöldségszeletek letapadását, így a szeletelés folyamatos és lendületes marad. A kézbe simuló, nyolcszögletű laminált famarkolat stabil fogást nyújt, segítve a precíz és fáradságmentes késvezetést.
Penge és vágóteljesítmény:
- AUS-8 rozsdamentes acélmag – kiváló éltartás és egyenletes vágásteljesítmény
- 32 rétegű damaszkuszi szerkezet – fokozott stabilitás és mechanikai védelem
- 57–58 HRC keménység – ellenálló élszalag a mindennapos feladatokhoz
- Kalapácsolt felületkezelés – mérsékli az alapanyagok pengéhez tapadását
- Santoku pengeprofil – optimális húsok, halak és zöldségek feldolgozásához
Kialakítás és kezelés:
- Nyolcszögletű laminált famarkolat – csúszásmentes és ergonomikus fogásmunka
- 145 grammos össztömeg – könnyed és kiegyensúlyozott irányíthatóság
- Seki japán gyártás – tradicionális késkészítési precizitás és tartósság
- Kizárólag kézi mosogatás – megőrzi a vágóél és a markolat épségét
Ideális választás éttermi szakácsoknak és igényes otthoni felhasználóknak, akik egy univerzális, megbízható japán kést keresnek a mindennapos zöldség- és húselőkészítő folyamatokhoz.
