Kasumi Tora Nakiri kés - 16,5 cm
Tradicionális nakiri zöldségkés precíz és gyors szeleteléshez
A zöldségek előkészítése a konyhai munka egyik legidőigényesebb része, ahol a kés formája és egyensúlya közvetlenül meghatározza a tempót. A japán nakiri forma széles, egyenes élével a deszkáig záródó, tiszta lefelé vágásokat tesz lehetővé anélkül, hogy az alapanyagok összeroncsolódnának.
DSR1K6 rozsdamentes molibdén-vanádium acél
A masszív DSR1K6 acélpenge 56–58 HRC keménységre hőkezelt, ami kiváló éltartást biztosít a mindennapos vágási feladatokhoz. A szaténfényű felület és a szimmetrikus élezés révén jobb- és balkezes kézben egyaránt pontos, egyenletes vágási képet nyújt.
Fekete epoxival kezelt magnóliafa markolat
A hagyományos japán magnóliafa markolat speciális fekete epoxigyanta bevonatot kapott, amely védi a fát a konyhai nedvességtől. A kés kb. 120 grammos súlya és kiegyensúlyozott fogása hosszas aprítás során is megkíméli a csuklót.
A széles pengelap nemcsak a stabil vezetést segíti, hanem lapátként is használható a felaprított zöldségek deszkáról való átemeléséhez. A hosszú élettartam megőrzéséhez kézi mosogatás és szárazra törlés javasolt, élezéséhez pedig hagyományos vizes fenőkő ajánlott.
Penge és vágási tulajdonságok:
- 16,5 cm pengehossz – ideális méret precíz zöldségszeleteléshez és aprításhoz
- DSR1K6 molibdén-vanádium acél – rozsdaálló és könnyen utánélezhető pengeanyag
- 56–58 HRC keménység – tartós élszalag a mindennapi konyhai munkához
- Szimmetrikus V-élkialakítás – kétkezes, jobb- és balkezes kényelmes használat
- 2 mm pengevastagság – kellően merev vezetés a pontos vágásokért
- Széles pengelap – praktikus felület az aprított alapanyagok átemeléséhez
Kialakítás és karbantartás:
- Fekete epoxibevonatos magnóliafa – kényelmes és nedvességálló hagyományos japán markolat
- Kb. 120 g össztömeg – fáradságmentes használat tartós előkészítés közben
- Szeki, Japán gyártás – tradicionális japán késkészítő műhelyből származó minőség
- Kézi tisztítás ajánlott – megóvja a finom élszalagot és a famarkolatot
A kés elsősorban saláták, leveszöldségek, fűszernövények és wok-alapanyagok gyors, szálirányú és kockázó felvágására készült éttermi előkészítő pultokon és igényes otthoni konyhákban.
