Kasumi Tora Santoku kés - 16,5 cm
Sokoldalú santoku konyhakés a gyors és precíz előkészítéshez
A japán késkultúrával ismerkedő szakácsok és igényes gasztronómiai rajongók számára a santoku forma a mindennapi munka igazi alappillére. A kézzel finiselt penge könnyed zöldségszeletelést, hús- és halfilézést tesz lehetővé anélkül, hogy a kéz elfáradna a hosszabb műszakok alatt.
DSR1K6 molibdén-vanádium acél a tartós élességért
A masszív rozsdamentes acélötvözet és a szimmetrikus élezés tiszta, roncsolásmentes vágásképet biztosít minden alapanyagnál. Az optimális keménység révén a penge rendkívül ellenálló a korrózióval szemben, miközben fenőkővel kifejezetten könnyen újraélezhető.
Fekete epoxigyantás magnóliafa markolat a biztos fogásért
A hagyományos japán stílusú, kézbe simuló magnóliafa nyelet különleges fekete bevonat védi a nedvességtől és a konyhai szennyeződésektől. A mindössze kb. 100 grammos tömeg és a gondos kiegyensúlyozás folyamatos kontrollt nyújt a gyors és finom vágási technikák során.
Penge és vágási teljesítmény:
- 16,5 cm pengehossz – ideális méret zöldségekhez, húsokhoz és halakhoz
- DSR1K6 rozsdamentes acél – kiváló korrózióállóság és stabil éltartás
- HRC 56–58 keménység – könnyen élezhető és szívós pengeanyag
- 2 mm pengevastagság – precíz és finom alapanyag-elválasztás
- Kétoldali szimmetrikus él – jobb- és balkezeseknek egyaránt kényelmes
- Szatén felületkezelés – letisztult megjelenés és csökkentett tapadás
Markolat és kialakítás:
- Magnóliafa alapanyag – természetes tapintás és kényelmes fogás
- Fekete epoxigyanta bevonat – fokozott védelem a nedvesség ellen
- Kb. 100 g össztömeg – ultrakönnyű vezetés fáradságmentes munkavégzéssel
- Seki, Japán gyártás – évszázados kardkovács hagyományokra épülő kivitel
Használat és gondozás:
- Kézi mosogatás és azonnali szárítás – a penge és nyél élettartamának megőrzéséhez
- Mosogatógép használata tilos – védi az élszerkezetet és a fanyelet
- Fa vagy műanyag vágódeszka ajánlott – megóvja az élt az idő előtti csorbulástól
- Vizes fenőkővel élezendő – acél élezőrúd helyett finom fenőkövet igényel
Kifejezetten ajánlott professzionális előkészítő pultokra, bisztrókonyhákba és otthoni gasztro-rajongóknak, akik egy könnyen karbantartható, pehelykönnyű mindenes japán kést keresnek a mindennapi konyhai rutin felgyorsítására.
